感動食感【低温調理レバーレシピ】TOP5

BONIQ試食イベントなどでもその食感や味わいに驚きの声や歓声が上がる、BONIQの低温調理レバー＆砂肝。レバー好きな方はもちろん、レバーが苦手という方でも「これならイケる！」と言っていただくことも＾＾
そこで今回は、「感動の食感【低温調理レバーレシピ】TOP5」を発表！
低温調理レバーはとろっとろクリーミー、その食感はまるでフォアグラのよう。お酒のアテとしてももちろん、鉄分不足の解消や栄養補給に、ぜひおうちごはんの一品に加えてみてはいかがでしょうか。
BONIQでは簡単工程のシンプルなものからエスニック風味のものまで複数のレバーレシピを用意していますので、ぜひお気に入りの味を見つけてみてくださいね！

感動の食感【低温調理レバー＆砂肝レシピ】No.5！

2018.10.19

65℃ 免疫機能に◎鶏レバー オイスターソース煮

濃厚クリーミーで絶品！臭み、硬さ、パサつきも一切なし。“これぞ低温調理ならでは”の仕上がりに感動！ 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！日本最大級 低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピサイト

BONIQレシピ開発者の作った感想
鉄分豊富な鶏レバーですが、好き嫌いが分かれる食材だと思います。
私自身貧血気味でレバーを摂取したいところですが、モソモソとした鶏レバーを食べて以来苦手意識が強く、調理していませんでした。
しかしBONIQの低温調理では、鶏レバーがとろっとろで臭みがなく、さらにフォアグラみたいな食感に仰天しました。
シンプルにごま油と塩やしょうゆだけでの味付けでも美味しいですが、オイスターソースもおすすめです。

63℃ではやわらかくとろっとした食感で、私自身は65℃のもう少し引き締まった食感が好みです。
設定温度については「57℃～ 鶏レバーの低温調理 火入れ温度比較実験」をご参考に、ぜひお好みの温度で調理してください。
詳しいレシピはこちらから↓

2018.10.19

65℃ 免疫機能に◎鶏レバー オイスターソース煮

濃厚クリーミーで絶品！臭み、硬さ、パサつきも一切なし。“これぞ低温調理ならでは”の仕上がりに感動！ 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！日本最大級 低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピサイト

感動の食感【低温調理レバー＆砂肝レシピ】No.4！

2018.05.30

88℃ 健康な骨を作る◎砂肝のウスターソース煮

中はしっとりコリッと食感、ソース味が食欲をそそる。おつまみに最適！ 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！日本最大級 低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピサイト

BONIQレシピ開発者の作った感想
「63℃ 貧血予防に◎柔らかレアな砂肝のコンフィ」は63℃での調理でしたが、本レシピは88℃で調理しています。63℃の砂肝はムニっとやわらかい食感でしっとりと仕上がりますが、今回の88℃の砂肝は独特のコリっとした食感で中はやわらかく、歯切れ良く仕上がりました。

スパイスが沢山入っているウスターソースを使うことにより、食欲が進む味わいに。お酒のおつまみにおすすめです。

詳しいレシピはこちらから↓

2018.05.30

88℃ 健康な骨を作る◎砂肝のウスターソース煮

中はしっとりコリッと食感、ソース味が食欲をそそる。おつまみに最適！ 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！日本最大級 低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピサイト

感動の食感【低温調理レバー＆砂肝レシピ】No.3！

2018.03.28

70℃ 目や皮膚の健康を保つ◎鶏レバーの甘辛煮

臭みなくクリーミーでねっとり、旨みのある味わい。「鶏レバーの甘辛煮」の簡単レシピをご紹介。自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピブログ。

BONIQレシピ開発者の作った感想
以前、足がプルプルして階段が登れなくなるくらいの鉄欠乏性貧血に悩んでいたことがあり（マラソンのし過ぎにより・・・）、レバーを積極的に食事に取り入れようとしました。しかし頻繁に食べるのは結構難しく、飽きてしまいます。
そこで、BONIQを使って調理することで、臭みもなくクリーミーでねっとり旨みのある味わいに仕上げることができ、新たにローテーション入りを果たしました。
皆さんも、鉄不足にはお気をつけてくださいね。
詳しいレシピはこちらから↓

2018.03.28

70℃ 目や皮膚の健康を保つ◎鶏レバーの甘辛煮

臭みなくクリーミーでねっとり、旨みのある味わい。「鶏レバーの甘辛煮」の簡単レシピをご紹介。自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピブログ。

感動の食感【低温調理レバー＆砂肝レシピ】No.2！

2018.05.14

70℃ 皮膚や粘膜を丈夫に◎鶏レバー 赤ワイン煮

臭みなし、クリーミーで食べやすい。赤ワインの風味がしみ込んで、ワインにぴったりな「風味しみ込む 鶏レバーの赤ワイン煮」の簡単レシピをご紹介。自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピブログ。

BONIQレシピ開発者の作った感想
私自身、鶏レバーは好きな方ですが臭みのあるものは食べられません。
鉄分補給のためにも積極的に取り入れたい食材ですが、頻繁に食べるのは結構難しく飽きてしまいがちです。
今回作った赤ワイン煮は、ほとんど臭みがなくクリーミーな仕上がりで、赤ワインと合わないはずがありません！
この赤ワイン煮は私の鶏レバーのレパートリーの中で、鶏レバーパテに並ぶお気に入りにランクイン。
白ワインと合わせるならパテ、赤ワインと合わせるなら赤ワイン煮でしょう！
詳しいレシピはこちらから↓

2018.05.14

70℃ 皮膚や粘膜を丈夫に◎鶏レバー 赤ワイン煮

臭みなし、クリーミーで食べやすい。赤ワインの風味がしみ込んで、ワインにぴったりな「風味しみ込む 鶏レバーの赤ワイン煮」の簡単レシピをご紹介。自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピブログ。

感動の食感【低温調理レバー＆砂肝レシピ】No.1！

2017.09.29

63℃ 鶏レバー：フォアグラのような滑らかさ

低温調理なら、臭み知らずで、一口食べた瞬間にとろっとクリーミー！驚きのなめらかさで、フォアグラみたいな食感が味わえる！ 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピブログ。

BONIQレシピ開発者の作った感想
鶏レバーを家庭で調理するとどうしても火が入り過ぎてしまいがちではありませんか。
火が入り過ぎると、モサモサして美味しくありません。
BONIQを使って安全レベルまで低温調理をし加熱殺菌することで、安心して食べられる美味しいレバーが簡単に出来上がります。
一口食べた瞬間にとろっとクリーミー、フォアグラみたいな食感を味わえます。
詳しいレシピはこちらから↓

2017.09.29

63℃ 鶏レバー：フォアグラのような滑らかさ

低温調理なら、臭み知らずで、一口食べた瞬間にとろっとクリーミー！驚きのなめらかさで、フォアグラみたいな食感が味わえる！ 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピブログ。

《まとめ》
いずれも下処理をしたレバーを調味料と合わせてBONIQするだけという簡単な工程なのも嬉しいレバーレシピ。ほとんどおうちにある材料でできるのも嬉しいですね。
低温調理レバーのトゥルトゥルさは感激すること間違いありません。BONIQを手にされたらぜひ1度は作ってみていただきたいメニューの1つ。BONIQの試食イベントでも大人気です。
鉄分豊富、栄養も満点でトレーニングや運動をされる方にもぴったりですし、お酒のつまみとしても嬉しい一品ですが、食べすぎにはご注意くださいね。

低糖質、高タンパク、高栄養な食事を作るのに適した調理器具、「BONIQ」。
今後も「BONIQ」はより「美味しい食事」を食べていただくこと、ひいては「美味しい食事」を食べて健康になるためには何を知り・すべきかを提案していくこと、を目的として、様々なレシピや調理の比較実験をみなさまへご提案してまいります。

※本ランキングは当社の公式レシピサイト（http://boniq.jp/recipe/）における、「レバー・砂肝」レシピの総アクセス数に基づいてランク付けしています。