【低温調理ならではの魚介レシピ】TOP3

BONIQと相性が最強なのはお肉だけではないんです！
そこで今回は、220個以上の低温調理レシピを公開している「BONIQ」の公式レシピサイトにおける、「人気＆注目のBONIQならではの魚介レシピ」TOP3を発表！
お肉同様に火を通すことでパサつき、崩れてしまいがちな魚介類もふわふわしっとり、初めて味わう生に近い仕上がりに感動です。
低温調理だからこそ実現できる驚きの「火の通った生」質感をぜひ味わってみてくださいね。

【低温調理ならではの魚介レシピ】人気ランキング No.3！

2017.11.03

46℃ 酸化予防◎赤ワイン漬け まぐろのコンフィ

前菜としてもメインとしても活躍する逸品！ワンランクアップしたお料理で乾杯！ 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！日本最大級 低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピサイト

BONIQレシピ開発者の作った感想
まぐろ自体にしっかり味が入るので、ソースなどは必要ありません！
オリーブオイルやハーブ、ペッパーなどで香りを足してあげるだけで、前菜としてもメインとしても活躍する逸品です。
ピンクペッパーは、黒こしょうや白こしょうの香りとはまた違い、甘く優美な独特の香りがあります。
お料理のワンランクアップにぜひお使いください。

詳しいレシピはこちらから↓

2017.11.03

46℃ 酸化予防◎赤ワイン漬け まぐろのコンフィ

前菜としてもメインとしても活躍する逸品！ワンランクアップしたお料理で乾杯！ 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！日本最大級 低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピサイト

【低温調理ならではの魚介レシピ】人気ランキング No.2！

2018.01.22

85℃ 牡蠣のガーリックオイル＆中華風味

低温調理ならではの生に近い火入れ。海のミルク、牡蠣の食感異なるコンフィ2種を食べ比べ。 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！日本最大級 低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピサイト

BONIQレシピ開発者の作った感想
「海のミルク」と呼ばれるほど旨みと栄養（タンパク質、カルシウム、亜鉛などのミネラル）がたっぷりで、見かけるとワクワクする大好きな食材です。
今回は旨みも栄養も最大限に活かせるBONIQの低温調理で“ふっくらプリプリ”に仕上げてみました。

ガーリックオイル風味の「85℃　5分」と中華風味の「85℃　7分」を比べてみると、時間が少し違うだけで「生牡蠣のようなぷりぷり感」〜「やや火の入った独特の食感」が楽しめます。
ガーリックオイル風味には、焼いたバゲットを添えても◎
中華風味は、お酒もご飯もすすんでしまうこと間違いありません。

詳しいレシピはこちらから↓

2018.01.22

85℃ 牡蠣のガーリックオイル＆中華風味

低温調理ならではの生に近い火入れ。海のミルク、牡蠣の食感異なるコンフィ2種を食べ比べ。 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！日本最大級 低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピサイト

【低温調理ならではの魚介レシピ】人気ランキング No.1！

2017.08.07

40℃ サーモン コンフィ：アンチエイジング効果

とてもやわらか＆しっとり質感で、ほろりと崩れるサーモン。独自のとろりとした食感で、驚くこと間違いなし。 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピブログ。

BONIQレシピ開発者の作った感想
まさに『火の通った生』の質感に驚きました。
ナイフを入れても、箸でとってもホロリと崩れる、しかしとても柔らかくシットリとした質感です。
サーモンのコンフィは40℃周辺をキープする事がコツとなるので、BONIQならただセットするだけで勝手にキープしてくれます。
作業行程に時間が取られますが、特別な日や、大切な方へのおもてなしにいかがでしょうか。
御自宅でも簡単にフレンチでおもてなしができます。

詳しいレシピはこちらから↓

2017.08.07

40℃ サーモン コンフィ：アンチエイジング効果

とてもやわらか＆しっとり質感で、ほろりと崩れるサーモン。独自のとろりとした食感で、驚くこと間違いなし。 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン！低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピブログ。

《まとめ》
なんと1位〜3位ともにコンフィがランクイン！
「レストランで食べるもの」というイメージのあるコンフィですが、BONIQなら短い時間でさくっと、お鍋を汚すことなく作れるのも嬉しいポイントですね。
やわらか、しーっとり。
味わったことのない生のような新しい食感に、感動しちゃいます！
この一品を追加するだけで、おうちご飯を格上げしてくれるでしょう。

低糖質、高タンパク、高栄養な食事を作るのに適した調理器具、「BONIQ」。
今後も「BONIQ」はより「美味しい食事」を食べていただくこと、ひいては「美味しい食事」を食べて健康になるためには何を知り・すべきかを提案していくこと、を目的として、様々なレシピや調理の比較実験をみなさまへご提案してまいります。

※本ランキングは当社の公式レシピサイト（http://boniq.jp/recipe/）における、「低温調理ならではの魚介レシピ」の総アクセス数に基づいてランク付けしています。