{"id":46324,"date":"2026-07-17T14:11:42","date_gmt":"2026-07-17T05:11:42","guid":{"rendered":"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/?p=46324"},"modified":"2026-07-17T15:28:50","modified_gmt":"2026-07-17T06:28:50","slug":"is-sous-vide-safe-scientific-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/is-sous-vide-safe-scientific-guide\/","title":{"rendered":"\u300c\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306f\u5371\u306a\u3044\u300d\u306f\u672c\u5f53\u304b\uff1f\u5b89\u5168\u6027\u3092\u6c7a\u3081\u308b\u300c\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u30fb\u6642\u9593\u30fb\u98df\u6750\u300d\u306e\u79d1\u5b66"},"content":{"rendered":"<p>\u300c\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u300d\u3068\u691c\u7d22\u3059\u308b\u3068\u3001\u305d\u306e\u96a3\u306b\u300c\u5371\u306a\u3044\u300d\u300c\u98df\u4e2d\u6bd2\u300d\u3068\u3044\u3046\u8a00\u8449\u304c\u4e26\u3076\u3002<br 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\u8a2d\u5b9a\u6e29\u5ea6\u3068\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u306f\u5225\u7269<\/h2>\n<p>\u52a0\u71b1\u4e0d\u8db3\u306b\u3064\u306a\u304c\u308b\u4ee3\u8868\u7684\u306a\u8aa4\u89e3\u306f\u3001\u300c\u304a\u6e6f\u306e\u8a2d\u5b9a\u6e29\u5ea6\u300d\u3068\u300c\u98df\u6750\u306e\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u300d\u306e\u6df7\u540c\u3060\u3002<\/p>\n<p>\u300c63\u210330\u5206\u300d\u3068\u3044\u3046\u57fa\u6e96\u304c\u610f\u5473\u3059\u308b\u306e\u306f\u3001\u3042\u304f\u307e\u3067\u300c\u98df\u6750\u306e\u4e2d\u5fc3\u90e8\u304c63\u2103\u306b\u9054\u3057\u305f\u72b6\u614b\u306730\u5206\u9593\u4fdd\u3064\u300d\u3053\u3068\u3067\u3042\u308b\u3002\u3068\u3053\u308d\u304c\u539a\u307f\u306e\u3042\u308b\u8089\u306f\u3001\u304a\u6e6f\u304c63\u2103\u3067\u3082\u3001\u4e2d\u5fc3\u304c63\u2103\u306b\u5c4a\u304f\u307e\u3067\u306b\u304b\u306a\u308a\u306e\u6642\u9593\u304c\u304b\u304b\u308b\u3002\u3053\u306e\u71b1\u4f1d\u5c0e\u306e\u30bf\u30a4\u30e0\u30e9\u30b0\u3092\u8a08\u7b97\u306b\u5165\u308c\u305a\u3001\u300c63\u2103\u306730\u5206\u653e\u7f6e\u3057\u305f\uff1d\u5b89\u5168\u300d\u3068\u65e9\u5408\u70b9\u3057\u3066\u3057\u307e\u3046\u3068\u3001\u4e2d\u5fc3\u306e\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u306f\u307e\u3063\u305f\u304f\u8db3\u308a\u3066\u3044\u306a\u3044\u3001\u3068\u3044\u3046\u3053\u3068\u304c\u8d77\u3053\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u59d4\u54e1\u4f1a\u306e\u5b9f\u9a13\u3067\u306f\u3001\u539a\u3055\u7d043cm\u306e\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u309263\u2103\u3067\u52a0\u71b1\u3057\u305f\u969b\u3001\u4e2d\u5fc3\u90e8\u304c63\u2103\u306b\u9054\u3059\u308b\u307e\u3067\u5e73\u574768\u5206\u304b\u304b\u3063\u305f\u3002\u5b89\u5168\u57fa\u6e96\u3092\u6e80\u305f\u3059\u306b\u306f\u3001\u305d\u3053\u304b\u3089\u3055\u3089\u306b30\u5206\u9593\u306e\u4fdd\u6301\u304c\u5fc5\u8981\u306b\u306a\u308b\u3002\u898b\u305f\u76ee\u3067\u3082\u3001\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u306b\u9054\u3057\u305f\u76f4\u5f8c\u3068\u5fc5\u8981\u306a\u4fdd\u6301\u3092\u7d42\u3048\u305f\u5f8c\u306e\u9055\u3044\u306f\u5224\u65ad\u3067\u304d\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<p>\u3060\u304b\u3089\u3053\u305d\u3001\u6700\u5927\u539a\u307f\u3092\u6e2c\u308a\u3001\u6607\u6e29\u6642\u9593\u3092\u542b\u3080\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u3092\u4f7f\u3046\u5fc5\u8981\u304c\u3042\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u53c2\u8003\uff1a<a href=\"https:\/\/www.fsc.go.jp\/foodsafetyinfo_map\/shokuhniku_teionchouri.html\">\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u59d4\u54e1\u4f1a\u300c\u8089\u3092\u4f4e\u6e29\u3067\u5b89\u5168\u306b\u304a\u3044\u3057\u304f\u8abf\u7406\u3059\u308b\u30b3\u30c4\u300d<\/a><\/p>\n<h2>\u6e29\u5ea6 \u00d7 \u6642\u9593\u306e\u79d1\u5b66 \u2014 \u516c\u7684\u306a\u4ee3\u8868\u6761\u4ef6\u3068BONIQ\u306e\u98df\u6750\u5225\u8a2d\u8a08<\/h2>\n<p>\u98df\u54c1\u306e\u52a0\u71b1\u6bba\u83cc\u306f\u3001\u300c\u9ad8\u6e29\u3067\u4e00\u6c17\u306b\u300d\u3060\u3051\u304c\u6b63\u89e3\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002<br \/>\n\u7d30\u83cc\u306f\u3001\u3042\u308b\u6e29\u5ea6\u306b\u4e00\u5b9a\u6642\u9593\u3055\u3089\u3055\u308c\u308b\u3068\u3001\u6570\u3092\u6e1b\u3089\u3057\u3066\u3044\u304f\u3002\u3053\u306e\u95a2\u4fc2\u3092\u6271\u3046\u306e\u304c\u300c\u6bba\u83cc\u5de5\u5b66\u300d\u306e\u8003\u3048\u65b9\u3060\u3002<\/p>\n<h3>\u6e29\u5ea6\u3068\u6642\u9593\u306f\u300c\u4ea4\u63db\u300d\u3067\u304d\u308b<\/h3>\n<p>\u6bba\u83cc\u306e\u52b9\u679c\u306f\u3001\u6e29\u5ea6\u3068\u6642\u9593\u306e\u7d44\u307f\u5408\u308f\u305b\u3067\u6c7a\u307e\u308b\u3002\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u59d4\u54e1\u4f1a\u304c\u300c\u4e2d\u5fc375\u2103\u30671\u5206\u300170\u2103\u30673\u5206\u300163\u2103\u306730\u5206\u300d\u3068\u3001\u8907\u6570\u306e\u6e29\u5ea6\u30fb\u6642\u9593\u3092\u30bb\u30c3\u30c8\u3067\u793a\u3057\u3066\u3044\u308b\u306e\u306f\u3053\u306e\u305f\u3081\u3060\u3002\u3044\u305a\u308c\u3082\u98df\u6750\u306e\u4e2d\u5fc3\u304c\u305d\u306e\u6e29\u5ea6\u306b\u9054\u3057\u305f\u5f8c\u306e\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u3067\u3042\u308a\u300175\u2103\u3060\u3051\u304c\u79d1\u5b66\u7684\u306b\u6b63\u3057\u304f\u300163\u2103\u306f\u4e0d\u5341\u5206\u3068\u3044\u3046\u610f\u5473\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th style=\"text-align: right;\">\u98df\u6750\u306e\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6<\/th>\n<th style=\"text-align: right;\">\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u5f8c\u306e\u4fdd\u6301\u6642\u9593<\/th>\n<th>\u516c\u7684\u57fa\u6e96\u3067\u306e\u4f4d\u7f6e\u3065\u3051<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"text-align: right;\">75\u2103<\/td>\n<td style=\"text-align: right;\">1\u5206\u4ee5\u4e0a<\/td>\n<td>\u98df\u8089\u306e\u52a0\u71b1\u6761\u4ef6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: right;\">70\u2103<\/td>\n<td style=\"text-align: right;\">3\u5206\u4ee5\u4e0a<\/td>\n<td>75\u21031\u5206\u3068\u540c\u7b49\u4ee5\u4e0a<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: right;\">63\u2103<\/td>\n<td style=\"text-align: right;\">30\u5206\u4ee5\u4e0a<\/td>\n<td>75\u21031\u5206\u3068\u540c\u7b49\u4ee5\u4e0a<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u51fa\u5178\uff1a<a href=\"https:\/\/www.fsc.go.jp\/foodsafetyinfo_map\/shokuhniku_teionchouri.html\">\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u59d4\u54e1\u4f1a\u300c\u8089\u3092\u4f4e\u6e29\u3067\u5b89\u5168\u306b\u304a\u3044\u3057\u304f\u8abf\u7406\u3059\u308b\u30b3\u30c4\u300d<\/a><\/p>\n<p>\u305f\u3060\u3057\u3001\u3053\u306e\u8868\u306f\u98df\u8089\u5168\u822c\u3092\u5206\u304b\u308a\u3084\u3059\u304f\u793a\u3059\u4ee3\u8868\u6761\u4ef6\u3067\u3042\u308a\u3001BONIQ\u304c\u3059\u3079\u3066\u306e\u98df\u6750\u3078\u4e00\u5f8b\u306b\u5f53\u3066\u306f\u3081\u308b\u5b9f\u8df5\u8868\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002BONIQ\u306f\u3001\u98df\u6750\u3054\u3068\u306b\u60f3\u5b9a\u3059\u308b\u83cc\u30fb\u30a6\u30a4\u30eb\u30b9\u3068\u305d\u306e\u71b1\u8010\u6027\u3092\u5206\u3051\u3001\u6e29\u5ea6\u3054\u3068\u306e\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u3092\u7b97\u51fa\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u3053\u306e\u300c\u7b49\u4fa1\u6027\u300d\u3092\u6570\u5024\u3067\u6271\u3046\u305f\u3081\u306b\u4f7f\u308f\u308c\u308b\u306e\u304c\u3001D\u5024\u3068Z\u5024\u3068\u3044\u3046\u6307\u6a19\u3060\u3002<\/p>\n<ul>\n<li>D\u5024\uff1a\u3042\u308b\u6e29\u5ea6\u3067\u3001\u83cc\u306e\u6570\u309210\u5206\u306e1\u306b\u6e1b\u3089\u3059\u306e\u306b\u304b\u304b\u308b\u6642\u9593<\/li>\n<li>Z\u5024\uff1aD\u5024\u3092\u3055\u3089\u306b10\u5206\u306e1\u306b\u3059\u308b\u306e\u306b\u5fc5\u8981\u306a\u6e29\u5ea6\u5dee<\/li>\n<\/ul>\n<p>D\u5024\u3068Z\u5024\u306f\u3001\u5fae\u751f\u7269\u306e\u7a2e\u985e\u3060\u3051\u3067\u306a\u304f\u3001\u98df\u54c1\u306e\u7d44\u6210\u3084\u6e2c\u5b9a\u6761\u4ef6\u306b\u3088\u3063\u3066\u3082\u5909\u308f\u308b\u3002\u3042\u308b\u98df\u6750\u306e\u6570\u5024\u3092\u5225\u306e\u98df\u6750\u3078\u6d41\u7528\u3057\u3066\u306f\u3044\u3051\u306a\u3044\u3002\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u3067\u306f\u3001\u3053\u306e\u6e29\u5ea6\u3068\u6642\u9593\u306e\u95a2\u4fc2\u3092\u98df\u6750\u3054\u3068\u306b\u8a2d\u8a08\u3057\u3001\u4e2d\u5fc3\u307e\u3067\u6e29\u3081\u308b\u6642\u9593\u3082\u52a0\u3048\u3066\u8abf\u7406\u6642\u9593\u3092\u6c7a\u3081\u308b\u3002<\/p>\n<h3>\u300c\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u6642\u9593\u300d\uff0b\u300c\u82af\u6e29\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u300d\u3067\u8a08\u7b97\u3059\u308b<\/h3>\n<p>\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306e\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u306f\u30012\u3064\u306e\u8981\u7d20\u306e\u8db3\u3057\u7b97\u3067\u3067\u304d\u3066\u3044\u308b\u3002<\/p>\n<ol>\n<li>\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u6642\u9593\uff1a\u98df\u6750\u306e\u4e2d\u5fc3\u304c\u8a2d\u5b9a\u6e29\u5ea6\u306b\u9054\u3059\u308b\u307e\u3067\u306e\u6642\u9593\u3002\u98df\u6750\u306e\u300c\u539a\u307f\u300d\u3067\u6c7a\u307e\u308b\u3002<\/li>\n<li>\u82af\u6e29\u4fdd\u6301\u6642\u9593\uff1a\u4e2d\u5fc3\u304c\u8a2d\u5b9a\u6e29\u5ea6\u306b\u9054\u3057\u3066\u304b\u3089\u3001\u6bba\u83cc\u306b\u5fc5\u8981\u306a\u6642\u9593\u3092\u4fdd\u3064\u6642\u9593\u3002\u300c\u6e29\u5ea6\u300d\u3067\u6c7a\u307e\u308b\uff08D\u5024\u30fbZ\u5024\u3067\u7b97\u51fa\uff09\u3002<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u3060\u304b\u3089\u3053\u305d\u3001\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u306f\u91cd\u3055\u3067\u306f\u306a\u304f\u300c\u539a\u307f\u300d\u3067\u6c7a\u307e\u308b\u3002\u540c\u3058200g\u306e\u8089\u3067\u3082\u3001\u8584\u304f\u5e83\u3052\u308b\u304b\u3001\u539a\u3044\u584a\u306b\u3059\u308b\u304b\u3067\u3001\u4e2d\u5fc3\u306b\u71b1\u304c\u5c4a\u304f\u307e\u3067\u306e\u6642\u9593\u306f\u307e\u308b\u3067\u9055\u3046\u3002\u8abf\u7406\u524d\u306b\u4e00\u756a\u539a\u3044\u90e8\u5206\u3092\u6e2c\u308a\u3001<a href=\"https:\/\/boniq.jp\/pdf\/ttguide.pdf\">\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\uff08ttguide\uff09<\/a>\u3067\u539a\u307f\u306b\u5bfe\u5fdc\u3057\u305f\u6642\u9593\u3092\u78ba\u8a8d\u3059\u308b\u2014\u2014\u3053\u308c\u304c\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306e\u5b89\u5168\u8a2d\u8a08\u306e\u51fa\u767a\u70b9\u3067\u3042\u308b\u3002<\/p>\n<p>BONIQ\u306e\u725b\u30fb\u30e9\u30e0\u8089\u8868\u306f\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u3001\u9d8f\u8089\u8868\u306f\u30b5\u30eb\u30e2\u30cd\u30e9\u3084\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u306a\u3069\u3092\u8003\u616e\u3057\u3001\u5bfe\u8c61\u83cc\u306e6-log 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BONIQ\u306e\u57fa\u6e96\u8868\u306f\u3001\u65e5\u672c\u306e\u4e00\u822c\u5e02\u5834\u306b\u6d41\u901a\u3059\u308b\u65b0\u9bae\u306a\u98df\u6750\u3092\u3001\u51b7\u8535\u5eab\u304b\u3089\u51fa\u3057\u305f\u3066\u306e\u7d045\u2103\u3067\u4f7f\u3046\u524d\u63d0\u3067\u3042\u308b\u3002\u624b\u6307\u3068\u5668\u5177\u3092\u6d17\u6d44\u3057\u3001\u751f\u8089\u7528\u3068\u52a0\u71b1\u5f8c\u7528\u306e\u307e\u306a\u677f\u30fb\u30c8\u30f3\u30b0\u3092\u5206\u3051\u3001\u4ea4\u5dee\u6c5a\u67d3\u3092\u9632\u3050\u3002<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>\u91cd\u3055\u3067\u306f\u306a\u304f\u6700\u5927\u539a\u307f\u3092\u6e2c\u308b<br \/>\n   \u8584\u3044\u7aef\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u6700\u3082\u539a\u3044\u90e8\u5206\u3092\u6e2c\u308b\u3002\u539a\u307f5.5cm\u4ee5\u4e0a\u306f\u82af\u6e29\u8a08\u3092\u4f7f\u3044\u3001\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u3092\u78ba\u8a8d\u3057\u306a\u304c\u3089\u52a0\u71b1\u3059\u308b\u3002<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>\u98df\u6750\u533a\u5206\u3092\u53d6\u308a\u9055\u3048\u306a\u3044<br \/>\n   \u725b\u8089\u306e\u6761\u4ef6\u3092\u9d8f\u8089\u3078\u3001\u9b5a\u306e\u6761\u4ef6\u3092\u4e8c\u679a\u8c9d\u3078\u6d41\u7528\u3059\u308b\u3053\u3068\u306f\u3067\u304d\u306a\u3044\u3002\u3072\u304d\u8089\u30fb\u6210\u5f62\u8089\u30fb\u7b4b\u5207\u308a\u3057\u305f\u8089\u306f\u8868\u9762\u306e\u83cc\u304c\u5185\u90e8\u3078\u5165\u308b\u53ef\u80fd\u6027\u304c\u3042\u308b\u305f\u3081\u3001\u8868\u9762\u3092\u713c\u304f\u3060\u3051\u3067\u6e08\u307e\u305b\u305a\u3001\u8a72\u5f53\u3059\u308b\u98df\u6750\u306e\u57fa\u6e96\u8868\u3067\u4e2d\u5fc3\u307e\u3067\u52a0\u71b1\u3059\u308b\u3002<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>\u8010\u71b1\u888b\u3092\u5b8c\u5168\u306b\u6c88\u3081\u3001\u6e6f\u3092\u5faa\u74b0\u3055\u305b\u308b<br \/>\n   \u888b\u5185\u306e\u7a7a\u6c17\u3092\u629c\u304d\u3001\u98df\u6750\u5168\u4f53\u3092\u6e6f\u306b\u6c88\u3081\u308b\u3002\u888b\u3092\u91cd\u306d\u904e\u304e\u305f\u308a\u3001\u6c34\u6d41\u3092\u3075\u3055\u3044\u3060\u308a\u3057\u306a\u3044\u3002\u7a7a\u6c17\u629c\u304d\u3084\u4fdd\u5b58\u3092\u5b89\u5b9a\u3055\u305b\u305f\u3044\u5834\u5408\u306f\u3001<a href=\"https:\/\/boniq.store\/products\/boniq-vacuumer\">BONIQ Vacuumer<\/a>\u3082\u6d3b\u7528\u3067\u304d\u308b\u3002<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>\u81ea\u5df1\u6d41\u3067\u6e29\u5ea6\u3084\u6642\u9593\u3092\u4e0b\u3052\u306a\u3044<br \/>\n   \u898b\u305f\u76ee\u3084\u8272\u3067\u306f\u5b89\u5168\u6027\u3092\u5224\u65ad\u3067\u304d\u306a\u3044\u3002\u57fa\u6e96\u8868\u3092\u5b88\u3063\u3066\u3082\u30ea\u30b9\u30af\u304c\u30bc\u30ed\u306b\u306a\u308b\u308f\u3051\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002\u52a0\u71b1\u5f8c\u306f\u3059\u3050\u306b\u98df\u3079\u308b\u304b\u3001\u4fdd\u5b58\u3059\u308b\u306a\u3089\u76f4\u3061\u306b\u6025\u51b7\u3059\u308b\u3002\u53d6\u6271\u8aac\u660e\u66f8\u3068<a href=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/sousviderules\">\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306e\u30eb\u30fc\u30eb<\/a>\u3082\u78ba\u8a8d\u3059\u308b\u3002<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"\u52a0\u71b1\u524d\u5f8c\u306e\u653e\u7f6e\u6e29\u5ea6\u5e2f\u3068BONIQ\u98df\u6750\u5225\u52a0\u71b1\u6e29\u5ea6\u306e\u9055\u3044\u3092\u793a\u3057\u305f\u56f3\" height=\"1388\" src=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo6-figure-2-safety-temperature-map-v2.png\" 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href=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/ttguidemethod\/\">BONIQ\u306e\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u306e\u7b97\u51fa\u65b9\u6cd5<\/a>\u3067\u306f\u3001\u52a0\u71b1\u524d\u5f8c\u306e\u98df\u54c1\u309210\u2103\u4ee5\u4e0a54\u2103\u4ee5\u4e0b\u306b\u9577\u6642\u9593\u653e\u7f6e\u3057\u306a\u3044\u3088\u3046\u6848\u5185\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002\u3053\u308c\u306f\u3001\u305d\u306e\u6e29\u5ea6\u3092\u8abf\u7406\u306b\u4f7f\u3063\u3066\u306f\u3044\u3051\u306a\u3044\u3068\u3044\u3046\u610f\u5473\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<p>\u305f\u3068\u3048\u3070\u725b\u8089\u30fb\u30e9\u30e0\u8089\u8868\u306f55\u2103\u304b\u3089\u59cb\u307e\u308b\u3002\u539a\u30552cm\u306e\u725b\u8089\u306a\u3089\u300155\u2103\u306e\u5408\u8a08\u6642\u9593\u306f4\u6642\u959330\u5206\u3002\u305d\u306e\u3046\u3061\u3001\u4e2d\u5fc3\u304c55\u2103\u4ed8\u8fd1\u306b\u9054\u3057\u3066\u304b\u3089\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u3092\u5b89\u5168\u30ec\u30d9\u30eb\u307e\u3067\u6e1b\u3089\u3059\u305f\u3081\u306e\u82af\u6e29\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u304c3\u6642\u959340\u5206\u542b\u307e\u308c\u3066\u3044\u308b\u3002\u6e29\u5ea6\u3060\u3051\u309255\u2103\u306b\u5408\u308f\u305b\u3066\u653e\u7f6e\u3059\u308b\u3053\u3068\u3068\u3001\u98df\u6750\u30fb\u539a\u307f\u30fb\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3092\u305d\u308d\u3048\u305f\u52a0\u71b1\u6bba\u83cc\u5de5\u7a0b\u306f\u3001\u540c\u3058\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<p>\u3064\u307e\u308a\u3001\u5371\u967a\u306a\u306e\u306f\u300c55\u2103\u3068\u3044\u3046\u6570\u5b57\u300d\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u5bfe\u8c61\u98df\u6750\u3082\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u3082\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u3082\u7ba1\u7406\u3057\u3066\u3044\u306a\u3044\u3053\u3068\u3060\u3002\u725b\u8089\u306f\u725b\u8089\u8868\u3001\u9d8f\u8089\u306f\u9d8f\u8089\u8868\u3001\u8c5a\u8089\u30fb\u30b8\u30d3\u30a8\u306f61\u2103\u4ee5\u4e0a\u306e\u8c5a\u8089\u30fb\u30b8\u30d3\u30a8\u8868\u3068\u3044\u3046\u3088\u3046\u306b\u3001\u98df\u6750\u533a\u5206\u3054\u3068\u306e\u6761\u4ef6\u3092\u5b88\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u8abf\u7406\u5f8c\u306b\u898b\u843d\u3068\u3055\u308c\u304c\u3061\u306a\u306e\u304c\u300c\u51b7\u5374\u300d\u306e\u5de5\u7a0b\u3067\u3042\u308b\u3002<br \/>\n\u4f5c\u308a\u7f6e\u304d\u3092\u3059\u308b\u5834\u5408\u306f\u3001\u52a0\u71b1\u5f8c\u306e\u8010\u71b1\u888b\u3092\u5ba4\u6e29\u306b\u653e\u7f6e\u3057\u3066\u306f\u3044\u3051\u306a\u3044\u3002\u98df\u6750\u5168\u4f53\u3092\u888b\u3054\u3068\u6c37\u6c34\u306b\u6d78\u3057\u3001\u82af\u307e\u3067\u51b7\u3048\u3066\u304b\u3089\u51b7\u8535\u30fb\u51b7\u51cd\u3059\u308b\u3002\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u306e\u5927\u91cf\u8abf\u7406\u65bd\u8a2d\u5411\u3051\u30de\u30cb\u30e5\u30a2\u30eb\u304c\u793a\u3059\u300c30\u5206\u4ee5\u5185\u306b\u4e2d\u5fc320\u2103\u4ed8\u8fd1\u3001\u307e\u305f\u306f60\u5206\u4ee5\u5185\u306b10\u2103\u4ed8\u8fd1\u300d\u306f\u3001\u5bb6\u5ead\u3067\u3082\u5b89\u5168\u5074\u306e\u76ee\u6a19\u306b\u306a\u308b\u3002<\/p>\n<p>BONIQ\u57fa\u6e96\u8868\u306e\u4fdd\u5b58\u76ee\u5b89\u306f\u3001\u52a0\u71b1\u76f4\u5f8c\u306b\u6025\u51b7\u3057\u3001\u6e05\u6f54\u306a\u672a\u958b\u5c01\u306e\u8010\u71b1\u888b\u306e\u307e\u307e\u30015\u2103\u4ee5\u4e0b\u3067\u4fdd\u5b58\u3057\u305f\u5834\u5408\u306b\u51b7\u85353\u65e5\u3001\u51b7\u51cd1\u30f6\u6708\u3067\u3042\u308b\u3002\u888b\u3092\u958b\u5c01\u3057\u305f\u3082\u306e\u3001\u5e38\u6e29\u306b\u9577\u304f\u7f6e\u3044\u305f\u3082\u306e\u3001\u6e29\u5ea6\u5c65\u6b74\u304c\u5206\u304b\u3089\u306a\u3044\u3082\u306e\u306b\u306f\u3001\u3053\u306e\u76ee\u5b89\u3092\u9069\u7528\u3057\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<p>\u53c2\u8003\uff1a<a href=\"https:\/\/www.mhlw.go.jp\/web\/t_doc?dataId=00tb9161&amp;dataType=1&amp;pageNo=1\">\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u300c\u5927\u91cf\u8abf\u7406\u65bd\u8a2d\u885b\u751f\u7ba1\u7406\u30de\u30cb\u30e5\u30a2\u30eb\u300d<\/a><\/p>\n<h2>\u300c\u7ba1\u7406\u3057\u3066\u3044\u306a\u3044\u706b\u5165\u308c\u300d\u3068\u300c\u6570\u5024\u3067\u7ba1\u7406\u3059\u308b\u706b\u5165\u308c\u300d\u306e\u9055\u3044<\/h2>\n<p>\u5b89\u5168\u6027\u3092\u6c7a\u3081\u308b\u306e\u306f\u3001\u30d5\u30e9\u30a4\u30d1\u30f3\u30fb\u30aa\u30fc\u30d6\u30f3\u30fb\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u5668\u3068\u3044\u3063\u305f\u9053\u5177\u306e\u540d\u79f0\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u3001\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u3001\u6700\u5927\u539a\u307f\u3001\u52a0\u71b1\u5f8c\u306e\u6e29\u5ea6\u5c65\u6b74\u3092\u7ba1\u7406\u3067\u304d\u3066\u3044\u308b\u304b\u3067\u3042\u308b\u3002<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u7ba1\u7406\u9805\u76ee<\/th>\n<th>\u7ba1\u7406\u3057\u3066\u3044\u306a\u3044\u72b6\u614b<\/th>\n<th>\u6570\u5024\u3067\u7ba1\u7406\u3059\u308b\u72b6\u614b<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u98df\u6750\u306e\u539a\u307f<\/td>\n<td>\u91cd\u3055\u3084\u898b\u305f\u76ee\u3060\u3051\u3067\u5224\u65ad<\/td>\n<td>\u6700\u3082\u539a\u3044\u90e8\u5206\u3092\u5b9f\u6e2c<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6<\/td>\n<td>\u6e6f\u6e29\u3084\u713c\u304d\u8272\u304b\u3089\u63a8\u6e2c<\/td>\n<td>\u82af\u6e29\u8a08\u307e\u305f\u306f\u691c\u8a3c\u6e08\u307f\u57fa\u6e96\u8868\u3067\u78ba\u8a8d<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u4fdd\u6301\u6642\u9593<\/td>\n<td>\u52a0\u71b1\u958b\u59cb\u304b\u3089\u6570\u3048\u308b<\/td>\n<td>\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u5f8c\u306e\u5fc5\u8981\u6642\u9593\u3092\u78ba\u4fdd<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u52a0\u71b1\u74b0\u5883<\/td>\n<td>\u6e6f\u91cf\u30fb\u6c34\u6d41\u30fb\u521d\u671f\u6e29\u5ea6\u304c\u4e00\u5b9a\u3067\u306a\u3044<\/td>\n<td>\u57fa\u6e96\u8868\u306e\u524d\u63d0\u6761\u4ef6\u3092\u305d\u308d\u3048\u308b<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u52a0\u71b1\u5f8c<\/td>\n<td>\u5ba4\u6e29\u3067\u653e\u7f6e<\/td>\n<td>\u3059\u3050\u98df\u3079\u308b\u304b\u3001\u888b\u3054\u3068\u6c37\u6c34\u3067\u6025\u51b7<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306e\u4fa1\u5024\u306f\u3001\u3053\u306e\u66d6\u6627\u3055\u3092\u6570\u5024\u306b\u7f6e\u304d\u63db\u3048\u3001\u518d\u73fe\u6027\u3092\u9ad8\u3081\u3089\u308c\u308b\u70b9\u306b\u3042\u308b\u3002<\/p>\n<h2>\u98df\u6750\u3054\u3068\u306b\u7570\u306a\u308b\u30ea\u30b9\u30af\u3068\u5b89\u5168\u8a2d\u8a08<\/h2>\n<p>BONIQ\u306f\u30b7\u30ea\u30fc\u30ba\u7d2f\u8a0825\u4e07\u53f0\u4ee5\u4e0a\u3092\u5c4a\u3051\u3066\u304d\u305f\u3002\u5b89\u5168\u8a2d\u8a08\u3067\u4e00\u8cab\u3057\u3066\u3044\u308b\u306e\u306f\u3001\u98df\u6750\u3054\u3068\u306b\u8b66\u6212\u3059\u3079\u304d\u83cc\u30fb\u30a6\u30a4\u30eb\u30b9\u30fb\u5bc4\u751f\u866b\u3092\u5206\u3051\u308b\u3053\u3068\u3060\u3002\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u306f\u3001\u5bfe\u8c61\u3068\u306a\u308b\u5fae\u751f\u7269\u3068\u6700\u5927\u539a\u307f\u3092\u3082\u3068\u306b\u3001\u98df\u6750\u5225\u306e\u6e29\u5ea6\u3068\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3092\u793a\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002<\/p>\n<h3>\u9d8f\u8089 \u2014 \u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u3060\u3051\u3092\u898b\u306a\u3044<\/h3>\n<p>\u9d8f\u8089\u3067\u306f\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u306b\u3088\u308b\u98df\u4e2d\u6bd2\u304c\u591a\u3044\u304c\u3001\u30b5\u30eb\u30e2\u30cd\u30e9\u3084\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u3082\u8003\u616e\u3059\u308b\u5fc5\u8981\u304c\u3042\u308b\u3002BONIQ\u306e\u9d8f\u8089\u8868\u306f\u3001\u3053\u308c\u3089\u3092\u5b89\u5168\u30ec\u30d9\u30eb\u307e\u3067\u6e1b\u3089\u3059\u3053\u3068\u3092\u76ee\u7684\u306b\u7b97\u51fa\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002\u300c\u65b0\u9bae\u3060\u304b\u3089\u751f\u3067\u3082\u5927\u4e08\u592b\u300d\u306f\u6210\u308a\u7acb\u305f\u306a\u3044\u3002\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u59d4\u54e1\u4f1a\u304c\u793a\u305963\u210330\u5206\u306a\u3069\u306e\u6761\u4ef6\u3082\u3001\u5fc5\u305a\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u5f8c\u306b\u4fdd\u6301\u3059\u308b\u6642\u9593\u3067\u3042\u308b\u3002<\/p>\n<h3>\u725b\u8089 \u2014 \u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u3092\u57fa\u6e96\u306b55\u2103\u304b\u3089\u8a2d\u8a08<\/h3>\n<p>\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u59d4\u54e1\u4f1a\u306f\u3001\u4e00\u822c\u5bb6\u5ead\u3067\u5165\u624b\u3059\u308b\u725b\u8089\u306b\u3064\u3044\u3066\u3001\u4e2d\u5fc363\u210330\u5206\u307e\u305f\u306f\u540c\u7b49\u4ee5\u4e0a\u3092\u5206\u304b\u308a\u3084\u3059\u3044\u6761\u4ef6\u3068\u3057\u3066\u6848\u5185\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002\u3053\u306e\u516c\u7684\u6761\u4ef6\u306f\u6709\u52b9\u306a\u9078\u629e\u80a2\u3060\u304c\u3001BONIQ\u306e\u725b\u8089\u8868\u309263\u2103\u4ee5\u4e0a\u306b\u9650\u5b9a\u3059\u308b\u3082\u306e\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<p>BONIQ\u306e\u725b\u8089\u30fb\u30e9\u30e0\u8089\u8868\u306f\u3001\u725b\u8089\u3067\u60f3\u5b9a\u3059\u308b\u8010\u71b1\u6027\u306e\u9ad8\u3044\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u30fb\u30e2\u30ce\u30b5\u30a4\u30c8\u30b2\u30cd\u30b9\u306eD\u5024\u30fbZ\u5024\u3092\u3082\u3068\u306b\u30016-log reduction\u3092\u76ee\u6a19\u3068\u3057\u306655\u301c70\u2103\u3092\u7b97\u51fa\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002\u73fe\u884c\u8868\u3067\u306f\u3001\u539a\u30552cm\u306a\u308955\u2103\u30674\u6642\u959330\u5206\u300158\u2103\u30672\u6642\u9593\u300163\u2103\u30671\u6642\u959305\u5206\u3067\u3042\u308b\u3002\u3053\u308c\u306f\u4e8b\u696d\u8005\u5411\u3051\u300c\u7279\u5b9a\u52a0\u71b1\u98df\u8089\u88fd\u54c1\u300d\u306e58\u210328\u5206\u3092\u5bb6\u5ead\u3078\u8ee2\u7528\u3057\u305f\u3082\u306e\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u6642\u9593\u3068\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u306e\u82af\u6e29\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u3092\u8db3\u3057\u305fBONIQ\u72ec\u81ea\u306e\u98df\u6750\u5225\u8a2d\u8a08\u3060\u3002<\/p>\n<p>\u3057\u305f\u304c\u3063\u3066\u725b\u8089\u306f\u300163\u2103\u3060\u3051\u3092\u6b63\u89e3\u306b\u3059\u308b\u306e\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u725b\u8089\u30fb\u30e9\u30e0\u8089\u8868\u306e\u4e2d\u304b\u3089\u4ed5\u4e0a\u304c\u308a\u6e29\u5ea6\u3092\u9078\u3073\u3001\u6700\u5927\u539a\u307f\u306b\u5bfe\u5fdc\u3059\u308b\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3092\u5b88\u308b\u3002\u8868\u9762\u713c\u304d\u306f\u9999\u3070\u3057\u3055\u3084\u4e8c\u6b21\u6c5a\u67d3\u5bfe\u7b56\u306b\u306f\u306a\u308b\u304c\u3001\u57fa\u6e96\u8868\u306b\u3088\u308b\u4e2d\u5fc3\u307e\u3067\u306e\u52a0\u71b1\u306e\u4ee3\u308f\u308a\u306b\u306f\u306a\u3089\u306a\u3044\u3002\u3072\u304d\u8089\u30fb\u6210\u5f62\u8089\u30fb\u7b4b\u5207\u308a\u3057\u305f\u8089\u3082\u3001\u8868\u9762\u3060\u3051\u3067\u306a\u304f\u4e2d\u5fc3\u307e\u3067\u540c\u3058\u6761\u4ef6\u3092\u6e80\u305f\u3059\u3002<\/p>\n<p>\u53c2\u8003\uff1a<a href=\"https:\/\/www.fsc.go.jp\/foodsafetyinfo_map\/shokuhniku_teionchouri.html\">\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u59d4\u54e1\u4f1a\u300c\u8089\u3092\u4f4e\u6e29\u3067\u5b89\u5168\u306b\u304a\u3044\u3057\u304f\u8abf\u7406\u3059\u308b\u30b3\u30c4\u300d<\/a><\/p>\n<h3>\u8c5a\u8089\u30fb\u30b8\u30d3\u30a8 \u2014 E\u578b\u809d\u708e\u3092\u524d\u63d0\u306b61\u2103\u4ee5\u4e0a<\/h3>\n<p>BONIQ\u306e\u73fe\u884c\u8868\u3067\u306f\u3001\u8c5a\u8089\u3068\u30b8\u30d3\u30a8\u3092\u540c\u3058\u300c\u8c5a\u8089\u30fb\u30b8\u30d3\u30a8\u300d\u8868\u3067\u7ba1\u7406\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002\u4e3b\u306bE\u578b\u809d\u708e\u30a6\u30a4\u30eb\u30b9\u3092\u8003\u616e\u3057\u3001\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u306e\u300c\u4e2d\u5fc363\u210330\u5206\u307e\u305f\u306f\u540c\u7b49\u4ee5\u4e0a\u300d\u3092\u6e29\u5ea6\u3054\u3068\u306b\u7b97\u51fa\u3057\u305f\u3082\u306e\u3060\u3002<\/p>\n<p>\u4e0b\u9650\u306f61\u2103\u3067\u3042\u308b\u3002E\u578b\u809d\u708e\u30a6\u30a4\u30eb\u30b9\u306f60\u2103\u4ee5\u4e0b\u306e\u5b9f\u9a13\u30c7\u30fc\u30bf\u304c\u4e0d\u8db3\u3057\u3001\u540c\u7b49\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u3092\u7b97\u51fa\u3067\u304d\u306a\u3044\u305f\u3081\u3001BONIQ\u3067\u306f60\u2103\u4ee5\u4e0b\u3092\u63b2\u8f09\u3057\u3066\u3044\u306a\u3044\u3002\u73fe\u884c\u8868\u3067\u306f\u3001\u539a\u30552cm\u306a\u308961\u2103\u30672\u6642\u959310\u5206\u300163\u2103\u30671\u6642\u959320\u5206\u3002\u3044\u305a\u308c\u3082\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u5f8c\u306e\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u3092\u542b\u3080\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3067\u3042\u308a\u300163\u2103\u308475\u2103\u3060\u3051\u304c\u552f\u4e00\u306e\u9078\u629e\u80a2\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<p>\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u306f\u91ce\u751f\u9ce5\u7363\u8089\u306b\u3064\u3044\u3066\u4e2d\u5fc375\u21031\u5206\u300c\u307e\u305f\u306f\u540c\u7b49\u4ee5\u4e0a\u300d\u3068\u6848\u5185\u3057\u3066\u3044\u308b\u300275\u21031\u5206\u306f\u77ed\u6642\u9593\u3067\u78ba\u8a8d\u3057\u3084\u3059\u3044\u4ee3\u8868\u6761\u4ef6\u3067\u3042\u308a\u3001\u305d\u308c\u3060\u3051\u304c\u5b89\u5168\u3068\u3044\u3046\u610f\u5473\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002BONIQ\u3092\u4f7f\u3046\u5834\u5408\u306f\u3001\u8c5a\u8089\u30fb\u30b8\u30d3\u30a8\u8868\u306e61\u2103\u4ee5\u4e0a\u304b\u3089\u6e29\u5ea6\u3092\u9078\u3073\u3001\u6700\u5927\u539a\u307f\u306b\u5bfe\u5fdc\u3059\u308b\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3092\u5b88\u308b\u3002\u30b8\u30d3\u30a8\u306b\u306fE\u578b\u809d\u708e\u4ee5\u5916\u306e\u5bc4\u751f\u866b\u306a\u3069\u3082\u3042\u308a\u5f97\u308b\u305f\u3081\u3001\u4fe1\u983c\u3067\u304d\u308b\u51e6\u7406\u6e08\u307f\u98df\u6750\u3092\u4f7f\u3044\u3001\u751f\u98df\u305b\u305a\u3001\u5668\u5177\u306e\u5206\u96e2\u3068\u4ea4\u5dee\u6c5a\u67d3\u9632\u6b62\u3082\u5fb9\u5e95\u3059\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u53c2\u8003\uff1a<a href=\"https:\/\/www.mhlw.go.jp\/content\/12401000\/001072562.pdf\">\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u300c\u30b8\u30d3\u30a8\u306e\u885b\u751f\u7ba1\u7406\u306e\u305f\u3081\u306e\u624b\u5f15\u66f8\u300d<\/a><\/p>\n<h3>\u9b5a \u2014 \u300c\u751f\u98df\u7528\u300d\u3068\u300c\u52a0\u71b1\u7528\u300d\u3092\u5206\u3051\u308b<\/h3>\n<p>\u9b5a\u4ecb\u306f\u3001\u300c\u6bba\u83cc\u306e\u305f\u3081\u306e\u52a0\u71b1\u300d\u3068\u300c\u98df\u611f\u3092\u5909\u3048\u308b\u305f\u3081\u306e\u52a0\u6e29\u300d\u3092\u5206\u3051\u3066\u8003\u3048\u308b\u3002<\/p>\n<ul>\n<li>\u751f\u98df\u7528\u3068\u3057\u3066\u8ca9\u58f2\u3055\u308c\u3066\u3044\u308b\u9b5a\uff1a40\u2103\u524d\u5f8c\u306e\u52a0\u6e29\u306f\u6bba\u83cc\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002\u300c\u751f\u98df\u7528\u300d\u306e\u8868\u793a\u3060\u3051\u3067\u51b7\u51cd\u51e6\u7406\u6e08\u307f\u3068\u306f\u9650\u3089\u306a\u3044\u305f\u3081\u3001\u30a2\u30cb\u30b5\u30ad\u30b9\u5bfe\u7b56\u306e\u6709\u7121\u3092\u5225\u306b\u78ba\u8a8d\u3057\u3001\u52a0\u6e29\u5f8c\u306f\u3059\u3050\u306b\u98df\u3079\u308b\u3002<\/li>\n<li>\u52a0\u71b1\u7528\u306e\u9b5a\uff1a\u9b5a\u306e\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u306b\u5f93\u3044\u3001\u4e2d\u5fc3\u307e\u3067\u5fc5\u8981\u306a\u6642\u9593\u3092\u52a0\u71b1\u3059\u308b\u3002<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u304c\u793a\u3059\u30a2\u30cb\u30b5\u30ad\u30b9\u5bfe\u7b56\u306f\u3001\u4e2d\u5fc360\u2103\u30671\u5206\u306e\u52a0\u71b1\u3001\u307e\u305f\u306f\u30de\u30a4\u30ca\u30b920\u2103\u306724\u6642\u9593\u4ee5\u4e0a\u306e\u51b7\u51cd\u3067\u3042\u308b\u3002BONIQ\u306e\u57fa\u6e96\u8868\u306f\u5bb6\u5ead\u7528\u51b7\u51cd\u5eab\uff08\u7d04\u30de\u30a4\u30ca\u30b918\u2103\uff09\u306a\u308948\u6642\u9593\u4ee5\u4e0a\u3092\u63a8\u5968\u3057\u3066\u3044\u308b\u304c\u3001\u5eab\u5185\u6e29\u5ea6\u3084\u98df\u6750\u306e\u539a\u307f\u306b\u3088\u3063\u3066\u51cd\u7d50\u72b6\u614b\u306f\u5909\u308f\u308b\u3002\u6e29\u5ea6\u6761\u4ef6\u3092\u78ba\u8a8d\u3067\u304d\u306a\u3044\u5834\u5408\u306f\u3001\u52a0\u71b1\u3092\u9078\u3076\u3002<\/p>\n<p>\u53c2\u8003\uff1a<a href=\"https:\/\/www.mhlw.go.jp\/stf\/seisakunitsuite\/bunya\/0000042953.html\">\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u300c\u30a2\u30cb\u30b5\u30ad\u30b9\u306b\u3088\u308b\u98df\u4e2d\u6bd2\u3092\u4e88\u9632\u3057\u307e\u3057\u3087\u3046\u300d<\/a><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"\u9d8f\u8089\u3001\u725b\u8089\u3001\u8c5a\u8089\u30fb\u30b8\u30d3\u30a8\u3001\u9b5a\u306e\u30ea\u30b9\u30af\u3068\u52a0\u71b1\u6761\u4ef6\u3092\u6bd4\u8f03\u3057\u305f\u56f3\" height=\"1068\" src=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo6-figure-3-food-specific-risk-map-v2.png\" width=\"1920\"\/><figcaption>\u56f33\uff1a\u725b\u8089\u306f\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u3092\u57fa\u6e96\u306b55\u2103\u304b\u3089\u3001\u8c5a\u8089\u30fb\u30b8\u30d3\u30a8\u306fE\u578b\u809d\u708e\u3092\u524d\u63d0\u306b61\u2103\u4ee5\u4e0a\u3067\u8a2d\u8a08\u3057\u3066\u3044\u307e\u3059\u3002<\/figcaption><\/figure>\n<h2>FAQ\uff1a\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306e\u5b89\u5168\u6027\u306b\u95a2\u3059\u308b\u3088\u304f\u3042\u308b\u8cea\u554f<\/h2>\n<h3>Q. \u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u3060\u3068\u300c\u751f\u713c\u3051\u300d\u306b\u306a\u308a\u307e\u305b\u3093\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u300c\u751f\u713c\u3051\u300d\u3068\u306f\u3001\u5fc5\u8981\u306a\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u3068\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u306b\u9054\u3057\u3066\u3044\u306a\u3044\u72b6\u614b\u3067\u3042\u308b\u3002\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u3067\u306f\u3001\u98df\u6750\u533a\u5206\u30fb\u521d\u671f\u6e29\u5ea6\u30fb\u6700\u5927\u539a\u307f\u306a\u3069\u306e\u524d\u63d0\u3092\u305d\u308d\u3048\u3001<a href=\"https:\/\/boniq.jp\/pdf\/ttguide.pdf\">\u57fa\u6e96\u8868\uff08ttguide\uff09<\/a>\u306e\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3092\u5b88\u308b\u3002\u898b\u305f\u76ee\u3060\u3051\u3067\u306f\u52a0\u71b1\u306e\u5341\u5206\u30fb\u4e0d\u5341\u5206\u3092\u5224\u65ad\u3067\u304d\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u8089\u306e\u4e2d\u5fc3\u304c\u30d4\u30f3\u30af\u8272\u3067\u3059\u304c\u3001\u98df\u3079\u3066\u3082\u5927\u4e08\u592b\u3067\u3059\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u30d4\u30f3\u30af\u8272\u3060\u3051\u3067\u3001\u751f\u713c\u3051\u3068\u3082\u5b89\u5168\u3068\u3082\u5224\u65ad\u3067\u304d\u306a\u3044\u3002\u8089\u306e\u8272\u306f\u30df\u30aa\u30b0\u30ed\u30d3\u30f3\u306e\u72b6\u614b\u306a\u3069\u3067\u3082\u5909\u308f\u308b\u305f\u3081\u3060\u3002\u98df\u6750\u533a\u5206\u30fb\u6700\u5927\u539a\u307f\u30fb\u6e29\u5ea6\u30fb\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3092\u57fa\u6e96\u8868\u3069\u304a\u308a\u306b\u7ba1\u7406\u3067\u304d\u305f\u304b\u3067\u5224\u65ad\u3059\u308b\u3002\u52a0\u71b1\u4e0d\u8db3\u306b\u76f4\u5f8c\u306b\u6c17\u3065\u304d\u3001\u5e38\u6e29\u653e\u7f6e\u304c\u306a\u3044\u5834\u5408\u306f\u3001\u4e2d\u5fc3\u307e\u3067\u76f4\u3061\u306b\u518d\u52a0\u71b1\u3059\u308b\u3002\u6642\u9593\u30fb\u6e29\u5ea6\u5c65\u6b74\u3092\u78ba\u8a8d\u3067\u304d\u306a\u3044\u5834\u5408\u3084\u3001\u9577\u6642\u9593\u5e38\u6e29\u306b\u7f6e\u3044\u305f\u5834\u5408\u306f\u3001\u518d\u52a0\u71b1\u3067\u6551\u6e08\u305b\u305a\u5ec3\u68c4\u3059\u308b\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u7d50\u5c40\u3001\u4f55\u2103\u3067\u4f55\u5206\u306b\u3059\u308c\u3070\u3044\u3044\u306e\u3067\u3059\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u6e29\u5ea6\u3060\u3051\u3067\u306f\u6c7a\u307e\u3089\u306a\u3044\u3002\u307e\u305a\u98df\u6750\u533a\u5206\u3092\u9078\u3073\u3001\u6b21\u306b\u4ed5\u4e0a\u304c\u308a\u6e29\u5ea6\u3092\u6c7a\u3081\u3001\u6700\u3082\u539a\u3044\u90e8\u5206\u3092\u6e2c\u3063\u3066\u3001\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u306e\u4ea4\u70b9\u306b\u3042\u308b\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3092\u4f7f\u3046\u3002\u725b\u30fb\u30e9\u30e0\u8089\u306f55\u301c70\u2103\u306e\u725b\u8089\u30fb\u30e9\u30e0\u8089\u8868\u3001\u8c5a\u8089\u30fb\u30b8\u30d3\u30a8\u306f61\u301c70\u2103\u306e\u8c5a\u8089\u30fb\u30b8\u30d3\u30a8\u8868\u3001\u9d8f\u8089\u306f\u9d8f\u8089\u8868\u3001\u52a0\u71b1\u7528\u306e\u9b5a\u306f\u9b5a\u8868\u306b\u5f93\u3046\u3002\u5408\u8a08\u6642\u9593\u306b\u306f\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u3068\u82af\u6e29\u4fdd\u6301\u306e\u4e21\u65b9\u304c\u542b\u307e\u308c\u308b\u305f\u3081\u3001\u6e29\u5ea6\u3084\u6642\u9593\u306e\u7247\u65b9\u3060\u3051\u3092\u81ea\u5df1\u6d41\u3067\u5909\u3048\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u5b50\u3069\u3082\u3084\u9ad8\u9f62\u8005\u3001\u598a\u5a20\u4e2d\u3067\u3082\u98df\u3079\u3089\u308c\u307e\u3059\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. 75\u21031\u5206\u3060\u3051\u304c\u79d1\u5b66\u7684\u306b\u6b63\u3057\u304f\u300163\u210330\u5206\u306f\u4e0d\u5341\u5206\u3068\u3044\u3046\u3053\u3068\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002\u4e21\u8005\u306f\u516c\u7684\u6a5f\u95a2\u304c\u793a\u3059\u540c\u7b49\u52a0\u71b1\u6761\u4ef6\u3067\u3042\u308b\u3002\u305f\u3060\u3057\u3001BONIQ\u73fe\u884c\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u306f\u3001\u304a\u5e74\u5bc4\u308a\u30fb\u5b50\u3069\u3082\u30fb\u514d\u75ab\u529b\u304c\u4f4e\u4e0b\u3057\u3066\u3044\u308b\u65b9\u306b\u306f\u3001\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u306e\u6848\u5185\u306b\u5f93\u3063\u3066\u5168\u98df\u8089\u3092\u4e2d\u5fc375\u21031\u5206\u4ee5\u4e0a\u52a0\u71b1\u3059\u308b\u3088\u3046\u6848\u5185\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002\u3053\u308c\u306f\u6e29\u5ea6\u00d7\u6642\u9593\u306e\u7b49\u4fa1\u6027\u3092\u5426\u5b9a\u3059\u308b\u3082\u306e\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u5bb6\u5ead\u3067\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u3068\u9577\u6642\u9593\u4fdd\u6301\u306e\u8aa4\u5dee\u3092\u6e1b\u3089\u3057\u3001\u5b89\u5168\u5074\u3078\u904b\u7528\u3059\u308b\u305f\u3081\u306e\u57fa\u6e96\u3067\u3042\u308b\u3002\u598a\u5a20\u4e2d\u3092\u542b\u3081\u3001\u500b\u5225\u306b\u533b\u5e2b\u3084\u516c\u7684\u6a5f\u95a2\u304b\u3089\u6307\u793a\u304c\u3042\u308b\u5834\u5408\u306f\u305d\u3061\u3089\u3092\u512a\u5148\u3057\u3001\u751f\u98df\u3084\u52a0\u71b1\u4e0d\u8db3\u306f\u907f\u3051\u308b\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u3072\u304d\u8089\u3084\u30cf\u30f3\u30d0\u30fc\u30b0\u306f\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306b\u5411\u304d\u307e\u305b\u3093\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u3067\u304d\u308b\u3002\u3072\u304d\u8089\u306f\u8868\u9762\u306e\u83cc\u304c\u5185\u90e8\u307e\u3067\u6df7\u3056\u308b\u53ef\u80fd\u6027\u304c\u3042\u308b\u305f\u3081\u3001\u300c\u8868\u9762\u3060\u3051\u713c\u3051\u3070\u3088\u3044\u300d\u3068\u306f\u8003\u3048\u306a\u3044\u3002\u4e00\u65b9\u3001BONIQ\u306e\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u306f\u4e2d\u5fc3\u307e\u3067\u52a0\u71b1\u3057\u3066\u5bfe\u8c61\u3068\u306a\u308b\u83cc\u3092\u5b89\u5168\u30ec\u30d9\u30eb\u307e\u3067\u6e1b\u3089\u3059\u8a2d\u8a08\u306a\u306e\u3067\u3001\u8089\u306e\u7a2e\u985e\u306b\u5408\u3046\u8868\u3092\u9078\u3073\u3001\u6210\u5f62\u5f8c\u306e\u6700\u5927\u539a\u307f\u3068\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3092\u5b88\u308c\u3070\u3088\u3044\u3002\u5916\u5074\u304b\u5185\u5074\u304b\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u5168\u4f53\u304c\u57fa\u6e96\u8868\u306e\u6761\u4ef6\u3092\u6e80\u305f\u3057\u305f\u304b\u3067\u5224\u65ad\u3059\u308b\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u5c02\u7528\u5668\u304c\u306a\u304f\u3066\u3082\u3001\u934b\u3068\u30b3\u30f3\u30ed\u3067\u3067\u304d\u307e\u3059\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u7406\u8ad6\u4e0a\u306f\u53ef\u80fd\u3060\u304c\u3001\u8a2d\u5b9a\u6e29\u5ea6\u3092\u9577\u6642\u9593\u4e00\u5b9a\u306b\u4fdd\u3061\u7d9a\u3051\u308b\u306e\u306f\u3001\u624b\u52d5\u306e\u706b\u52a0\u6e1b\u8abf\u6574\u3067\u306f\u96e3\u3057\u3044\u30021\u2103\u9055\u3048\u3070\u5fc5\u8981\u306a\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u3082\u5909\u308f\u308a\u5f97\u308b\u3002\u6e29\u5ea6\u3092\u81ea\u52d5\u5236\u5fa1\u3057\u3001\u6e6f\u3092\u5faa\u74b0\u3055\u305b\u308b\u5c02\u7528\u5668\u306f\u3001\u52a0\u71b1\u6761\u4ef6\u306e\u518d\u73fe\u6027\u3092\u9ad8\u3081\u308b\u305f\u3081\u306e\u9053\u5177\u3067\u3042\u308b\u3002\u6cb8\u9a30\u5f8c\u306b\u706b\u3092\u6b62\u3081\u3066\u653e\u7f6e\u3059\u308b\u4f59\u71b1\u8abf\u7406\u306f\u3001\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u3092\u7ba1\u7406\u3067\u304d\u306a\u3044\u305f\u3081\u907f\u3051\u308b\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u7261\u8823\u306a\u3069\u4e8c\u679a\u8c9d\u3082\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u3067\u304d\u307e\u3059\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u52a0\u71b1\u7528\u306e\u4e8c\u679a\u8c9d\u306f\u5bfe\u5fdc\u3067\u304d\u308b\u3002\u305f\u3060\u3057\u3001\u30ce\u30ed\u30a6\u30a4\u30eb\u30b9\u5bfe\u7b56\u306b\u306f\u4e2d\u5fc385\u301c90\u2103\u306790\u79d2\u4ee5\u4e0a\u3068\u3044\u3046\u9ad8\u6e29\u6761\u4ef6\u304c\u5fc5\u8981\u3067\u3042\u308b\u3002BONIQ 3.0\u306f95\u2103\u307e\u3067\u8a2d\u5b9a\u3067\u304d\u308b\u304c\u3001\u8a2d\u5b9a\u6e29\u5ea6\u3060\u3051\u3067\u5224\u65ad\u3057\u3066\u306f\u3044\u3051\u306a\u3044\u3002\u82af\u6e29\u8a08\u3067\u4e2d\u5fc3\u304c85\u301c90\u2103\u306b\u9054\u3057\u305f\u3053\u3068\u3092\u78ba\u8a8d\u3057\u3001\u305d\u3053\u304b\u308990\u79d2\u4ee5\u4e0a\u4fdd\u3064\u3002\u4ed6\u306e\u98df\u6750\u3078\u306e\u4e8c\u6b21\u6c5a\u67d3\u306b\u3082\u6ce8\u610f\u3059\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u53c2\u8003\uff1a<a href=\"https:\/\/www.mhlw.go.jp\/stf\/seisakunitsuite\/bunya\/kenkou_iryou\/shokuhin\/syokuchu\/kanren\/yobou\/040204-1.html\">\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u300c\u30ce\u30ed\u30a6\u30a4\u30eb\u30b9\u306b\u95a2\u3059\u308bQ&amp;A\u300d<\/a><\/p>\n<p>\u2192 <a href=\"https:\/\/boniq.store\/\">BONIQ\u516c\u5f0f\u30b9\u30c8\u30a2<\/a><\/p>\n<h2>\u7d50\u3073\u306b<\/h2>\n<p>\u300c\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306f\u5371\u306a\u3044\u306e\u304b\u300d\u3068\u3044\u3046\u554f\u3044\u306b\u306f\u3001\u3053\u3046\u7b54\u3048\u305f\u3044\u3002<\/p>\n<p>\u6761\u4ef6\u3092\u5916\u305b\u3070\u5371\u967a\u306a\u306e\u306f\u3001\u3069\u306e\u8abf\u7406\u6cd5\u3082\u540c\u3058\u3067\u3042\u308b\u3002\u305d\u308c\u3092\u611f\u899a\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u98df\u6750\u30fb\u6e29\u5ea6\u30fb\u6642\u9593\u30fb\u539a\u307f\u306e\u6570\u5024\u3067\u7ba1\u7406\u3067\u304d\u308b\u3053\u3068\u304c\u3001\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306e\u7d20\u6674\u3089\u3057\u3055\u3060\u3002<\/p>\n<p>\u8abf\u7406\u8005\u304c\u96e3\u3057\u3044\u6bba\u83cc\u7406\u8ad6\u3092\u6bce\u56de\u8a08\u7b97\u3057\u306a\u304f\u3066\u3082\u3001\u98df\u6750\u3092\u6b63\u3057\u304f\u533a\u5206\u3057\u3001\u539a\u307f\u3092\u6e2c\u308a\u3001\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u3068\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u5668\u306b\u5f93\u3048\u3070\u3001\u540c\u3058\u6761\u4ef6\u3092\u518d\u73fe\u3067\u304d\u308b\u3002\u307e\u305a\u306f\u539a\u307f\u3092\u6e2c\u308a\u3001\u57fa\u6e96\u8868\u3092\u958b\u304f\u3002\u305d\u306e\u4e00\u6b69\u304b\u3089\u3001\u706b\u5165\u308c\u306f\u52d8\u306e\u4e16\u754c\u3092\u96e2\u308c\u3001\u8ab0\u3082\u304c\u6271\u3048\u308b\u79d1\u5b66\u306b\u306a\u308b\u3002<\/p>\n<h2>\u95a2\u9023\u30ec\u30b7\u30d4\u30fb\u30ac\u30a4\u30c9<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/chicken-breast-7-flavors-sous-vide\/\">\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u3067\u300c\u6574\u3048\u308b\u300d\u6bce\u65e5\u3002\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u3092\u98fd\u304d\u305a\u306b\u697d\u3057\u30807\u3064\u306e\u518d\u73fe\u30ec\u30b7\u30d4\u3068\u79d1\u5b66\u7684\u6839\u62e0<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/protein-20g-per-meal-sous-vide\/\">\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u3067\u6574\u3048\u308b\u300c\u30bf\u30f3\u30d1\u30af\u8cea20g\u300d\u306e1\u98df\u8a2d\u8a08\uff1a\u5fd9\u3057\u3044\u6bce\u65e5\u306e\u305f\u3081\u306e\u79d1\u5b66\u7684\u30a2\u30d7\u30ed\u30fc\u30c1<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/egg-temperature-doneness-sous-vide\/\">\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u3067\u300c\u601d\u3044\u901a\u308a\u306e\u5375\u300d\u3092\u4f5c\u308b\u3002\u6e29\u5ea6\u5225\u306e\u786c\u3055\u65e9\u898b\u8868\u3068\u79d1\u5b66\u7684\u6839\u62e0<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/boniq.jp\/pdf\/ttguide.pdf\">BONIQ 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href=\"https:\/\/www.mhlw.go.jp\/stf\/seisakunitsuite\/bunya\/0000042953.html\">\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u300c\u30a2\u30cb\u30b5\u30ad\u30b9\u306b\u3088\u308b\u98df\u4e2d\u6bd2\u3092\u4e88\u9632\u3057\u307e\u3057\u3087\u3046\u300d<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.mhlw.go.jp\/content\/12401000\/001072562.pdf\">\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u300c\u30b8\u30d3\u30a8\u306e\u885b\u751f\u7ba1\u7406\u306e\u305f\u3081\u306e\u624b\u5f15\u66f8\u300d<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/boniq.jp\/pdf\/ttguide.pdf\">BONIQ\u300c\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406 \u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u300d<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/ttguidemethod\/\">BONIQ\u300c\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406 \u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u300d\u7b97\u51fa\u65b9\u6cd5\u3068\u6839\u62e0<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><script data-boniq-geo=\"faq\" 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