{"id":46357,"date":"2026-07-22T19:24:45","date_gmt":"2026-07-22T10:24:45","guid":{"rendered":"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/?p=46357"},"modified":"2026-07-22T19:24:45","modified_gmt":"2026-07-22T10:24:45","slug":"chicken-salmonella-sous-vide-safety","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/chicken-salmonella-sous-vide-safety\/","title":{"rendered":"\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u306e\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306f\u5b89\u5168\uff1f\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u3060\u3051\u3067\u306a\u304f\u3001\u30b5\u30eb\u30e2\u30cd\u30e9\u3082\u898b\u636e\u3048\u305f\u300c\u9d8f\u8089\u8868\u300d\u306e\u8a2d\u8a08"},"content":{"rendered":"<p>\u300c\u9d8f\u306e\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306f\u3001\u672c\u5f53\u306b\u5b89\u5168\u306a\u306e\u304b\u300d\u3002 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href=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/is-sous-vide-safe-scientific-guide\/\">\u300c\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306f\u5371\u306a\u3044\u300d\u306f\u672c\u5f53\u304b<\/a>\u306b\u307e\u3068\u3081\u305f\u3002<\/p>\n<p>\u7de8\u96c6\u30fb\u5b89\u5168\u57fa\u6e96\u7167\u5408\uff1aBONIQ\uff082026\u5e747\u670822\u65e5\uff09<\/p>\n<p>\u3053\u306e\u8a18\u4e8b\u306e\u8981\u70b9\uff08\u5148\u306b\u7d50\u8ad6\uff09<\/p>\n<ul>\n<li>\u9d8f\u306e\u98df\u4e2d\u6bd2\u3067\u771f\u3063\u5148\u306b\u540d\u524d\u304c\u6319\u304c\u308b\u306e\u306f\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u3060\u304c\u3001\u52a0\u71b1\u306b\u306f\u6bd4\u8f03\u7684\u5f31\u3044\u83cc\u3067\u3082\u3042\u308b\u3002\u3060\u304b\u3089\u3068\u3044\u3063\u3066\u3001\u5358\u4e00\u306e\u83cc\u306e\u6b7b\u6ec5\u6761\u4ef6\u3060\u3051\u3092\u3001\u9d8f\u8089\u5168\u4f53\u306e\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u306b\u7f6e\u304d\u63db\u3048\u3066\u306f\u3044\u3051\u306a\u3044\u3002<\/li>\n<li>BONIQ\u306e\u9d8f\u8089\u8868\u306f\u3001\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u306b\u52a0\u3048\u3066\u3001\u3088\u308a\u71b1\u306b\u5f37\u3044\u30b5\u30eb\u30e2\u30cd\u30e9\u3084\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u3082\u8003\u616e\u3057\u3001\u305d\u308c\u3089\u3092\u5b89\u5168\u30ec\u30d9\u30eb\u307e\u3067\u6e1b\u3089\u3059\u3053\u3068\u3092\u76ee\u7684\u306b\u7b97\u51fa\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002<\/li>\n<li>\u300c63\u210330\u5206\u300d\u300c75\u21031\u5206\u300d\u306f\u3001\u516c\u7684\u6a5f\u95a2\u304c\u793a\u3059\u98df\u8089\u5168\u822c\u306e\u4ee3\u8868\u7684\u306a\u540c\u7b49\u52a0\u71b1\u6761\u4ef6\u3067\u3001\u3044\u305a\u308c\u3082\u300c\u4e2d\u5fc3\u304c\u5230\u9054\u3057\u3066\u304b\u3089\u300d\u4fdd\u3064\u6642\u9593\u3092\u6307\u3059\u3002\u304a\u6e6f\u306e\u8a2d\u5b9a\u6e29\u5ea6\u3068\u306f\u5225\u7269\u3060\u3002<\/li>\n<li>\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u306f\u300c\u539a\u307f\u300d\u3067\u6c7a\u307e\u308b\u3002\u9d8f\u3080\u306d63\u2103\u306a\u3089\u3001\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u3068\u4fdd\u6301\u3092\u542b\u3081\u3066\u539a\u30552cm\u3067\u7d041\u6642\u9593\u304c\u76ee\u5b89\uff08<a href=\"https:\/\/boniq.jp\/pdf\/ttguide.pdf\">ttguide<\/a>\u9d8f\u8089\u8868\uff09\u3002<\/li>\n<li>\u4e2d\u5fc3\u304c\u30d4\u30f3\u30af\u8272\u3067\u3082\u3001\u57fa\u6e96\u306e\u6e29\u5ea6\u3068\u6642\u9593\u3092\u6e80\u305f\u3057\u3066\u3044\u308c\u3070\u554f\u984c\u306a\u3044\u3053\u3068\u304c\u591a\u3044\u3002\u8272\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u98df\u6750\u533a\u5206\u30fb\u6700\u5927\u539a\u307f\u30fb\u6e29\u5ea6\u30fb\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3067\u5224\u65ad\u3059\u308b\u3002<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u300c\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u304c\u5fc3\u914d\u300d\u2014\u2014\u305d\u306e\u4e0d\u5b89\u306e\u3001\u6b63\u3057\u3044\u5411\u304d\u5408\u3044\u65b9<\/h2>\n<p>\u9d8f\u306e\u98df\u4e2d\u6bd2\u3068\u3057\u3066\u771f\u3063\u5148\u306b\u540d\u524d\u304c\u6319\u304c\u308b\u306e\u304c\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u3060\u3002\u5b9f\u969b\u3001\u9d8f\u8089\u3092\u751f\u3084\u52a0\u71b1\u4e0d\u8db3\u3067\u98df\u3079\u305f\u3068\u304d\u306e\u98df\u4e2d\u6bd2\u4e8b\u4f8b\u3067\u3001\u3057\u3070\u3057\u3070\u539f\u56e0\u306b\u306a\u308b\u83cc\u3067\u3042\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u305f\u3060\u3057\u3001\u6bba\u83cc\u306e\u3057\u3084\u3059\u3055\u3068\u3044\u3046\u89b3\u70b9\u3067\u306f\u3001\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u306f\u52a0\u71b1\u306b\u6bd4\u8f03\u7684\u5f31\u3044\u83cc\u3060\u3002\u7d30\u83cc\u306f\u3001\u3042\u308b\u6e29\u5ea6\u306b\u4e00\u5b9a\u6642\u9593\u3055\u3089\u3055\u308c\u308b\u3068\u6570\u3092\u6e1b\u3089\u3057\u3066\u3044\u304f\u3002\u3053\u306e\u300c\u6570\u304c10\u5206\u306e1\u306b\u306a\u308b\u307e\u3067\u306e\u6642\u9593\u300d\u3092D\u5024\u3068\u547c\u3076\u304c\u3001D\u5024\u306f\u83cc\u306e\u7a2e\u985e\u3060\u3051\u3067\u306a\u304f\u3001\u98df\u6750\u306e\u7d44\u6210\u3084\u6c34\u5206\u30fb\u8102\u80aa\u30fb\u6e2c\u5b9a\u6761\u4ef6\u306b\u3088\u3063\u3066\u3082\u5909\u308f\u308b\u3002\u9d8f\u3067\u8b66\u6212\u3059\u3079\u304d\u83cc\u306e\u4e2d\u3067\u3001\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u306f\u6bd4\u8f03\u7684\u77ed\u3044\u52a0\u71b1\u3067\u6570\u3092\u6e1b\u3089\u3057\u3084\u3059\u3044\u90e8\u985e\u306b\u5165\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u3080\u3057\u308d\u6839\u6df1\u3044\u306e\u306f\u3001\u300c\u65b0\u9bae\u306a\u9d8f\u306a\u3089\u751f\u3067\u3082\u5927\u4e08\u592b\u300d\u3068\u3044\u3046\u8aa4\u89e3\u306e\u307b\u3046\u306b\u3042\u308b\u3002\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u306f\u9bae\u5ea6\u3068\u306f\u7121\u95a2\u4fc2\u306b\u4ed8\u7740\u3057\u3046\u308b\u305f\u3081\u3001\u65b0\u3057\u3055\u306f\u5b89\u5168\u306e\u4fdd\u8a3c\u306b\u306a\u3089\u306a\u3044\u3002\u5fc5\u8981\u306a\u306e\u306f\u9bae\u5ea6\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u3068\u6642\u9593\u306b\u3088\u308b\u52a0\u71b1\u3067\u3042\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u305d\u3057\u3066\u3082\u3046\u4e00\u3064\u5927\u5207\u306a\u306e\u304c\u3001\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u300c\u3060\u3051\u300d\u3092\u898b\u306a\u3044\u3053\u3068\u3060\u3002\u9d8f\u8089\u306b\u306f\u3001\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u3088\u308a\u71b1\u306b\u5f37\u3044\u83cc\u3082\u5b58\u5728\u3057\u3046\u308b\u3002\u5358\u4e00\u306e\u83cc\u306e\u6b7b\u6ec5\u6761\u4ef6\u3092\u305d\u306e\u307e\u307e\u9d8f\u8089\u5168\u4f53\u306e\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u306b\u5f53\u3066\u306f\u3081\u308b\u3068\u3001\u4ed6\u306e\u83cc\u306b\u5bfe\u3057\u3066\u306f\u6761\u4ef6\u304c\u8db3\u308a\u306a\u3044\u3001\u3068\u3044\u3046\u4e8b\u614b\u304c\u8d77\u3053\u308a\u3046\u308b\u3002<\/p>\n<h2>\u306a\u305cBONIQ\u306e\u9d8f\u8089\u8868\u306f\u300c\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u3060\u3051\u300d\u3067\u8a2d\u8a08\u3057\u306a\u3044\u306e\u304b<\/h2>\n<p>BONIQ\u306e\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u306f\u3001\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u3060\u3051\u3067\u306a\u304f\u3001\u3088\u308a\u71b1\u306b\u5f37\u3044\u30b5\u30eb\u30e2\u30cd\u30e9\u3084\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u3082\u8003\u616e\u3057\u3066\u8a2d\u8a08\u3055\u308c\u3066\u3044\u308b\u3002\u8003\u3048\u65b9\u306f\u30b7\u30f3\u30d7\u30eb\u3060\u3002\u3088\u308a\u624b\u5f37\u3044\u76f8\u624b\u306b\u3082\u5c4a\u304f\u6761\u4ef6\u3092\u6e80\u305f\u305b\u3070\u3001\u305d\u308c\u3088\u308a\u5f31\u3044\u83cc\u306f\u307e\u3068\u3081\u3066\u5b89\u5168\u5074\u306b\u5165\u308b\u304b\u3089\u3067\u3042\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u30b5\u30eb\u30e2\u30cd\u30e9\u306f\u3001\u9d8f\u306e\u98df\u4e2d\u6bd2\u4e8b\u4f8b\u306e\u4e3b\u8981\u306a\u539f\u56e0\u83cc\u306e\u4e00\u3064\u3067\u3001\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u3088\u308a\u71b1\u306b\u5f37\u3044\u3068\u3055\u308c\u308b\u3002\u3060\u304b\u3089\u3053\u305d\u3001\u3088\u308a\u71b1\u306b\u5f37\u3044\u83cc\u307e\u3067\u8996\u91ce\u306b\u5165\u308c\u3066\u8a2d\u8a08\u3059\u308c\u3070\u3001\u305d\u308c\u3088\u308a\u5f31\u3044\u83cc\u3082\u307e\u3068\u3081\u3066\u5b89\u5168\u5074\u306b\u5165\u308b\u3002\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u306f\u3001\u4f4e\u6e29\u3067\u3082\u5897\u6b96\u3057\u5f97\u308b\u70b9\u3067\u6ce8\u610f\u304c\u5fc5\u8981\u306a\u83cc\u3060\u3002BONIQ\u306e\u9d8f\u8089\u8868\u306f\u3001\u3053\u3046\u3057\u305f\u8907\u6570\u306e\u5371\u5bb3\u8981\u56e0\u3092\u307e\u3068\u3081\u3066\u5b89\u5168\u30ec\u30d9\u30eb\u3078\u8fd1\u3065\u3051\u308b\u3053\u3068\u3092\u76ee\u7684\u306b\u300157\u2103\u304b\u3089\u6e29\u5ea6\u3054\u3068\u306e\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u3092\u7b97\u51fa\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-46379\" src=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-1-multi-pathogen-design.png\" alt=\"\u9d8f\u8089\u306e\u5b89\u5168\u8a2d\u8a08\u306f\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u3001\u30b5\u30eb\u30e2\u30cd\u30e9\u3001\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u3092\u8003\u616e\u3059\u308b\u30a4\u30f3\u30d5\u30a9\u30b0\u30e9\u30d5\u30a3\u30c3\u30af\" width=\"2048\" height=\"1320\" srcset=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-1-multi-pathogen-design.png 2048w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-1-multi-pathogen-design-300x193.png 300w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-1-multi-pathogen-design-1024x660.png 1024w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-1-multi-pathogen-design-768x495.png 768w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-1-multi-pathogen-design-1536x990.png 1536w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/p>\n<p><em>\u56f31\uff1a\u9d8f\u8089\u306e\u5b89\u5168\u306f\u300c\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u3060\u3051\u300d\u3067\u6c7a\u3081\u306a\u3044\u3002\u83cc\u3054\u3068\u306e\u6027\u8cea\u3092\u898b\u3066\u3001\u3088\u308a\u5b89\u5168\u5074\u306e\u6e29\u5ea6\u30fb\u6642\u9593\u3092\u8a2d\u8a08\u3059\u308b\u3002<\/em><\/p>\n<h3>\u300c6-log reduction\u300d\u3068\u3044\u3046\u8a2d\u8a08\u76ee\u6a19<\/h3>\n<p>BONIQ\u306e\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u306f\u3001\u5bfe\u8c61\u3068\u3059\u308b\u83cc\u306e\u6570\u3092100\u4e07\u5206\u306e1\uff0810\u306e6\u4e57\u5206\u306e1\uff09\u307e\u3067\u6e1b\u3089\u3059\u300c6-log reduction\u300d\u3092\u8a2d\u8a08\u76ee\u6a19\u306e\u4e00\u3064\u306b\u3001\u6bba\u83cc\u5de5\u5b66\u306b\u57fa\u3065\u3044\u3066\u7b97\u51fa\u3055\u308c\u3066\u3044\u308b\u3002\u300c\u305f\u307e\u305f\u307e\u83cc\u304c\u6e1b\u3063\u305f\u300d\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u300c\u6761\u4ef6\u3092\u5b88\u308c\u3070\u5341\u5206\u306b\u6e1b\u308b\u300d\u3053\u3068\u3092\u72d9\u3063\u305f\u8a2d\u8a08\u3060\u3002<\/p>\n<p>\u305f\u3060\u3057\u30016-log reduction\u3084\u540c\u7b49\u52a0\u71b1\u306f\u300c\u7121\u83cc\u5316\u300d\u3084\u300c\u98df\u4e2d\u6bd2\u30ea\u30b9\u30af\u304c\u30bc\u30ed\u300d\u3092\u610f\u5473\u3057\u306a\u3044\u3002\u3060\u304b\u3089\u3053\u305d\u3001\u5f8c\u8ff0\u3059\u308b\u539a\u307f\u30fb\u51b7\u5374\u30fb\u4fdd\u5b58\u3068\u3044\u3063\u305f\u524d\u63d0\u3092\u3042\u308f\u305b\u3066\u5b88\u308b\u5fc5\u8981\u304c\u3042\u308b\u3002<\/p>\n<h3>\u300c63\u210330\u5206\u300d\u300c75\u21031\u5206\u300d\u306e\u672c\u5f53\u306e\u610f\u5473<\/h3>\n<p>\u3088\u304f\u5f15\u7528\u3055\u308c\u308b\u300c\u4e2d\u5fc363\u2103\u306730\u5206\u300d\u300c\u4e2d\u5fc375\u2103\u30671\u5206\u300d\u306f\u3001\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u59d4\u54e1\u4f1a\u30fb\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u304c\u793a\u3059\u98df\u8089\u5168\u822c\u306e\u4ee3\u8868\u7684\u306a\u52a0\u71b1\u6761\u4ef6\u3060\u3002\u3053\u306e2\u3064\u306f\u3069\u3061\u3089\u304b\u4e00\u65b9\u3060\u3051\u304c\u6b63\u3057\u3044\u306e\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u4e2d\u5fc3\u304c\u305d\u306e\u6e29\u5ea6\u306b\u9054\u3057\u305f\u5f8c\u306b\u4fdd\u6301\u3059\u308c\u3070\u540c\u7b49\u3068\u307f\u306a\u305b\u308b\u95a2\u4fc2\u306b\u3042\u308b\u300275\u2103\u3060\u3051\u304c\u79d1\u5b66\u7684\u306b\u6b63\u3057\u304f\u300163\u2103\u306f\u4e0d\u5341\u5206\u3001\u3068\u3044\u3046\u610f\u5473\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<p>\u3082\u3046\u4e00\u3064\u5927\u5207\u306a\u306e\u306f\u3001\u3053\u306e\u300c63\u210330\u5206\u300d\u304c\u3001\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u304c\u98df\u8089\u306b\u3064\u3044\u3066\u793a\u3059\u4ee3\u8868\u7684\u306a\u52a0\u71b1\u6761\u4ef6\u3060\u3068\u3044\u3046\u70b9\u3060\u3002BONIQ\u306e\u8c5a\u8089\u30fb\u30b8\u30d3\u30a8\u8868\u306f\u3001\u3053\u306e\u300c63\u210330\u5206\u307e\u305f\u306f\u540c\u7b49\u4ee5\u4e0a\u300d\u3092\u3001\u71b1\u306b\u5f37\u3044E\u578b\u809d\u708e\u30a6\u30a4\u30eb\u30b9\u3092\u5ff5\u982d\u306b\u6e29\u5ea6\u3054\u3068\u306b\u7b97\u51fa\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002\u4e00\u65b9\u3001\u9d8f\u8089\u8868\u306fE\u578b\u809d\u708e\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u9d8f\u3067\u8b66\u6212\u3059\u3079\u304d\u30b5\u30eb\u30e2\u30cd\u30e9\u30fb\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u30fb\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u7b49\u3092\u5bfe\u8c61\u306b\u3001\u6bba\u83cc\u5de5\u5b66\u306b\u57fa\u3065\u3044\u3066BONIQ\u304c\u72ec\u81ea\u306b\u7b97\u51fa\u3057\u305f\u3082\u306e\u3060\u3002\u305d\u306e\u305f\u3081\u9d8f\u306e\u6e29\u5ea6\u30fb\u6642\u9593\u306f\u516c\u7684\u306a\u300c63\u210330\u5206\u300d\u3068\u305d\u306e\u307e\u307e\u4e00\u81f4\u3059\u308b\u308f\u3051\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001ttguide\u304c\u9d8f\u3080\u306d63\u2103\u30fb\u539a\u30552cm\u3067\u7d041\u6642\u9593\u3068\u3057\u3066\u3044\u308b\u306e\u3082\u300130\u5206\u306b\u6607\u6e29\u6642\u9593\u3092\u8db3\u3057\u305f\u3082\u306e\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u6642\u9593\u3068\u9d8f\u306e\u5bfe\u8c61\u83cc\u306e\u82af\u6e29\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u3092\u5408\u7b97\u3057\u305fBONIQ\u72ec\u81ea\u306e\u8a2d\u8a08\u5024\u3067\u3042\u308b\u3002\u3044\u305a\u308c\u3082\u300c\u4e2d\u5fc3\u304c\u5230\u9054\u3057\u3066\u304b\u3089\u4fdd\u6301\u3059\u308b\u300d\u70b9\u306f\u5171\u901a\u3067\u3001\u516c\u7684\u306a\u4ee3\u8868\u6761\u4ef6\u3068\u77db\u76fe\u3057\u306a\u3044\u3001\u5b89\u5168\u5074\u306e\u6642\u9593\u306b\u306a\u3063\u3066\u3044\u308b\u3002<\/p>\n<h2>\u300c\u8a2d\u5b9a\u6e29\u5ea6\u300d\u3068\u300c\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u300d\u306f\u5225\u7269 \u2014 \u6642\u9593\u306f\u539a\u307f\u3067\u6c7a\u307e\u308b<\/h2>\n<p>\u52a0\u71b1\u4e0d\u8db3\u306b\u3064\u306a\u304c\u308b\u6700\u5927\u306e\u8aa4\u89e3\u306f\u3001\u300c\u304a\u6e6f\u306e\u8a2d\u5b9a\u6e29\u5ea6\u300d\u3068\u300c\u98df\u6750\u306e\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u300d\u306e\u6df7\u540c\u3060\u3002<\/p>\n<p>\u300c63\u210330\u5206\u300d\u304c\u610f\u5473\u3059\u308b\u306e\u306f\u3001\u3042\u304f\u307e\u3067\u300c\u98df\u6750\u306e\u4e2d\u5fc3\u304c63\u2103\u306b\u9054\u3057\u305f\u72b6\u614b\u306730\u5206\u4fdd\u3064\u300d\u3053\u3068\u3002\u3068\u3053\u308d\u304c\u539a\u307f\u306e\u3042\u308b\u8089\u306f\u3001\u304a\u6e6f\u304c63\u2103\u3067\u3082\u3001\u4e2d\u5fc3\u304c63\u2103\u306b\u5c4a\u304f\u307e\u3067\u306b\u6642\u9593\u304c\u304b\u304b\u308b\u3002\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u59d4\u54e1\u4f1a\u306e\u5b9f\u9a13\u3067\u306f\u3001\u539a\u3055\u7d043cm\u306e\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u309263\u2103\u3067\u52a0\u71b1\u3057\u305f\u969b\u3001\u4e2d\u5fc3\u304c63\u2103\u306b\u9054\u3059\u308b\u307e\u3067\u5e73\u574768\u5206\u304b\u304b\u3063\u305f\u3068\u5831\u544a\u3055\u308c\u3066\u3044\u308b\u3002\u3053\u306e\u6607\u6e29\u306e\u30bf\u30a4\u30e0\u30e9\u30b0\u3092\u8a08\u7b97\u306b\u5165\u308c\u305a\u300c63\u2103\u306730\u5206\u5165\u308c\u305f\uff1d\u5b89\u5168\u300d\u3068\u65e9\u5408\u70b9\u3059\u308b\u3068\u3001\u4e2d\u5fc3\u306e\u4fdd\u6301\u6642\u9593\u306f\u307e\u3063\u305f\u304f\u8db3\u308a\u3066\u3044\u306a\u3044\u3001\u3068\u3044\u3046\u3053\u3068\u304c\u8d77\u3053\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u3060\u304b\u3089\u3053\u305d\u3001\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u306f\u91cd\u3055\u3067\u306f\u306a\u304f\u300c\u539a\u307f\u300d\u3067\u6c7a\u307e\u308b\u3002\u540c\u3058200g\u306e\u9d8f\u3080\u306d\u3067\u3082\u3001\u8584\u304f\u958b\u304f\u304b\u539a\u3044\u307e\u307e\u4f7f\u3046\u304b\u3067\u3001\u4e2d\u5fc3\u306b\u71b1\u304c\u5c4a\u304f\u307e\u3067\u306e\u6642\u9593\u306f\u307e\u308b\u3067\u9055\u3046\u3002\u8abf\u7406\u524d\u306b\u4e00\u756a\u539a\u3044\u90e8\u5206\u3092\u6e2c\u308a\u3001<a href=\"https:\/\/boniq.jp\/pdf\/ttguide.pdf\">\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\uff08ttguide\uff09<\/a>\u3067\u539a\u307f\u306b\u5bfe\u5fdc\u3057\u305f\u6642\u9593\u3092\u78ba\u8a8d\u3059\u308b\u2014\u2014\u3053\u308c\u304c\u9d8f\u306e\u5b89\u5168\u8a2d\u8a08\u306e\u51fa\u767a\u70b9\u3067\u3042\u308b\u3002<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-46380\" src=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-2-bath-vs-core-3cm.png\" alt=\"63\u2103\u8a2d\u5b9a\u6642\u306b\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u306e\u4e2d\u5fc3\u304c63\u2103\u3078\u9054\u3059\u308b\u307e\u3067\u5e73\u574768\u5206\u304b\u304b\u308b\u5b9f\u9a13\u4f8b\u306e\u30b0\u30e9\u30d5\" width=\"2048\" height=\"1320\" srcset=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-2-bath-vs-core-3cm.png 2048w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-2-bath-vs-core-3cm-300x193.png 300w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-2-bath-vs-core-3cm-1024x660.png 1024w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-2-bath-vs-core-3cm-768x495.png 768w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-2-bath-vs-core-3cm-1536x990.png 1536w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/p>\n<p><em>\u56f32\uff1a\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u59d4\u54e1\u4f1a\u306e\u539a\u3055\u7d043cm\u306e\u5b9f\u9a13\u4f8b\u300263\u2103\u306e\u304a\u6e6f\u306b\u5165\u308c\u3066\u3082\u3001\u4e2d\u5fc3\u304c63\u2103\u306b\u9054\u3059\u308b\u307e\u3067\u5e73\u574768\u5206\u304b\u304b\u308b\u3002<\/em><\/p>\n<h2>\u300c\u52d8\u306e\u706b\u5165\u308c\u300d\u3068\u300c\u79d1\u5b66\u306e\u706b\u5165\u308c\u300d\u2014\u2014\u9d8f\u3067\u6bd4\u3079\u308b<\/h2>\n<p>\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u306f\u706b\u3092\u901a\u3057\u3059\u304e\u308b\u3068\u30d1\u30b5\u3064\u304d\u3001\u901a\u3057\u8db3\u308a\u306a\u3044\u3068\u4e0d\u5b89\u304c\u6b8b\u308b\u3002\u3088\u304f\u3042\u308b\u8abf\u7406\u6cd5\u3068\u3001BONIQ\u306b\u3088\u308b\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u3092\u4e26\u3079\u3066\u307f\u308b\u3002<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u8abf\u7406\u6cd5<\/th>\n<th>\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u306e\u6271\u3044<\/th>\n<th>\u4ed5\u4e0a\u304c\u308a\u30fb\u518d\u73fe\u6027<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u30d5\u30e9\u30a4\u30d1\u30f3\u3067\u5f37\u706b<\/td>\n<td>\u6e2c\u3063\u3066\u3044\u306a\u3044<\/td>\n<td>\u8868\u9762\u306f\u904e\u52a0\u71b1\u3067\u30d1\u30b5\u3064\u304d\u3001\u4e2d\u5fc3\u306f\u3070\u3089\u3064\u304f<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u6cb8\u9a30\u3057\u305f\u304a\u6e6f\u3067\u3086\u3067\u308b<\/td>\n<td>\u6e2c\u3063\u3066\u3044\u306a\u3044<\/td>\n<td>\u706b\u304c\u901a\u308a\u3059\u304e\u3001\u3057\u3063\u3068\u308a\u611f\u304c\u5931\u308f\u308c\u3084\u3059\u3044<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u4e32\u3092\u523a\u3057\u3066\u8089\u6c41\u3067\u78ba\u8a8d<\/td>\n<td>\u6e2c\u3063\u3066\u3044\u306a\u3044<\/td>\n<td>\u611f\u899a\u983c\u307f\u3001\u90e8\u4f4d\u3067\u5dee\u304c\u51fa\u308b<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>63\u2103 \uff0b ttguide\u306e\u539a\u307f\u5225\u6642\u9593<\/td>\n<td>\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u5f8c\u3001\u539a\u307f\u306b\u5fdc\u3058\u305f\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3067\u7ba1\u7406<\/td>\n<td>\u539a\u307f\u00d7\u6e29\u5ea6\u00d7\u6642\u9593\u3067\u6570\u5024\u8a2d\u8a08\u3001\u3057\u3063\u3068\u308a<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306e\u5f37\u307f\u306f\u3001\u300c\u4e2d\u5fc3\u304c\u4f55\u2103\u3067\u4f55\u5206\u4fdd\u305f\u308c\u305f\u304b\u300d\u3092\u7ba1\u7406\u3067\u304d\u308b\u3053\u3068\u306b\u3042\u308b\u3002\u30d1\u30b5\u3064\u304b\u305b\u305a\u306b\u3001\u304b\u3064\u6bba\u83cc\u306e\u6761\u4ef6\u3092\u6e80\u305f\u3059\u2014\u2014\u3053\u306e\u4e21\u7acb\u304c\u3001\u6570\u5024\u8a2d\u8a08\u306b\u3088\u3063\u3066\u518d\u73fe\u3067\u304d\u308b\u3002<\/p>\n<h2>\u5b9f\u8df5\uff1attguide\u9d8f\u8089\u8868\u306e\u4f7f\u3044\u65b9<\/h2>\n<p>\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u309263\u2103\u3067\u8abf\u7406\u3059\u308b\u5834\u5408\u3001\u539a\u307f\u3054\u3068\u306e\u76ee\u5b89\u6642\u9593\u306f\u6b21\u306e\u901a\u308a\uff08<a href=\"https:\/\/boniq.jp\/pdf\/ttguide.pdf\">ttguide<\/a>\u9d8f\u8089\u8868\u30fb63\u2103\uff09\u3002\u6642\u9593\u306f\u4e2d\u5fc3\u5230\u9054\u3068\u6bba\u83cc\u4fdd\u6301\u3092\u5408\u7b97\u3057\u305f\u5024\u3060\u3002<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u539a\u307f<\/th>\n<th>63\u2103\u3067\u306e\u52a0\u71b1\u6642\u9593<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>1.0cm<\/td>\n<td>30\u5206<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>1.5cm<\/td>\n<td>45\u5206<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>2.0cm<\/td>\n<td>1\u6642\u959300\u5206<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>2.5cm<\/td>\n<td>1\u6642\u959325\u5206<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>3.0cm<\/td>\n<td>1\u6642\u959340\u5206<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>3.5cm<\/td>\n<td>2\u6642\u959310\u5206<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>4.0cm<\/td>\n<td>2\u6642\u959340\u5206<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-46381\" src=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-3-thickness-time-63c.png\" alt=\"\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u309263\u2103\u3067\u52a0\u71b1\u3059\u308b\u969b\u306e\u6700\u5927\u539a\u307f\u5225\u5408\u8a08\u6642\u9593\u306e\u68d2\u30b0\u30e9\u30d5\" width=\"2048\" height=\"1320\" srcset=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-3-thickness-time-63c.png 2048w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-3-thickness-time-63c-300x193.png 300w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-3-thickness-time-63c-1024x660.png 1024w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-3-thickness-time-63c-768x495.png 768w, https:\/\/boniq.jp\/recipe\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/geo7-figure-3-thickness-time-63c-1536x990.png 1536w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/p>\n<p><em>\u56f33\uff1a\u9d8f\u3080\u306d\u808963\u2103\u30fb\u6700\u5927\u539a\u307f\u5225\u306e\u5408\u8a08\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u3002\u91cd\u3055\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u4e00\u756a\u539a\u3044\u90e8\u5206\u3092\u6e2c\u308b\u3002<\/em><\/p>\n<p>\u624b\u9806\u306e\u8981\u70b9\u306f4\u3064\u3002<\/p>\n<ol type=\"1\">\n<li>\u751f\u306e\u9d8f\u8089\u306f\u4ea4\u5dee\u6c5a\u67d3\u3092\u9632\u3050\uff1a\u9d8f\u306e\u751f\u8089\u306b\u306f\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u306a\u3069\u304c\u4ed8\u7740\u3057\u3066\u3044\u308b\u3053\u3068\u304c\u3042\u308b\u3002\u3053\u306e\u83cc\u306e\u4e3b\u306a\u611f\u67d3\u7d4c\u8def\u306f\u3001\u52a0\u71b1\u4e0d\u8db3\u305d\u306e\u3082\u306e\u3088\u308a\u3082\u3001\u751f\u8089\u306b\u89e6\u308c\u305f\u624b\u30fb\u5305\u4e01\u30fb\u307e\u306a\u677f\u304b\u3089\u4ed6\u306e\u98df\u6750\u3078\u83cc\u304c\u79fb\u308b\u300c\u4ea4\u5dee\u6c5a\u67d3\u300d\u3067\u3042\u308b\u3053\u3068\u3082\u591a\u3044\u3002\u8abf\u7406\u306e\u524d\u5f8c\u306b\u624b\u6307\u3068\u5668\u5177\u3092\u3088\u304f\u6d17\u3044\u3001\u751f\u8089\u7528\u3068\u52a0\u71b1\u5f8c\u30fb\u751f\u98df\u7528\u306e\u307e\u306a\u677f\u3084\u30c8\u30f3\u30b0\u3092\u5206\u3051\u3001\u30c9\u30ea\u30c3\u30d7\uff08\u8089\u6c41\uff09\u3092\u4ed6\u306e\u98df\u6750\u306b\u3064\u3051\u306a\u3044\u3002\u65b0\u9bae\u306a\u98df\u6750\u3092\u3001\u51b7\u8535\u5eab\u304b\u3089\u51fa\u3057\u305f\u3066\u306e\u72b6\u614b\u3067\u4f7f\u3046\u3002<\/li>\n<li>\u539a\u307f\u3092\u6e2c\u308b\uff1a\u4e00\u756a\u539a\u3044\u90e8\u5206\u3092\u3082\u306e\u3055\u3057\u3067\u6e2c\u308b\u3002\u91cd\u3055\u3067\u306f\u306a\u304f\u539a\u307f\u3067\u6642\u9593\u304c\u6c7a\u307e\u308b\u3002\u539a\u307f5.5cm\u4ee5\u4e0a\u306f\u82af\u6e29\u8a08\u3067\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea6\u3092\u78ba\u8a8d\u3057\u306a\u304c\u3089\u52a0\u71b1\u3059\u308b\u3002<\/li>\n<li>\u8010\u71b1\u888b\u3067\u7a7a\u6c17\u3092\u629c\u304f\uff1a\u888b\u304c\u6d6e\u304f\u3068\u52a0\u71b1\u30e0\u30e9\u306e\u539f\u56e0\u306b\u306a\u308b\u3002\u98df\u6750\u5168\u4f53\u3092\u6e6f\u306b\u6c88\u3081\u308b\u3002\u4f5c\u308a\u7f6e\u304d\u3084\u7a7a\u6c17\u629c\u304d\u3092\u5b89\u5b9a\u3055\u305b\u305f\u3044\u5834\u5408\u306f<a href=\"https:\/\/boniq.store\/products\/boniq-vacuumer\">\u771f\u7a7a\u30d1\u30c3\u30af\u5668\uff08BONIQ Vacuumer\uff09<\/a>\u3092\u4f7f\u3046\u3068\u78ba\u5b9f\u3060\u3002<\/li>\n<li>\u51b7\u5374\u3082\u8a2d\u8a08\u3059\u308b\uff1a\u4f5c\u308a\u7f6e\u304d\u3059\u308b\u5834\u5408\u306f\u3001\u8010\u71b1\u888b\u306e\u307e\u307e\u6c37\u6c34\u3067\u6025\u901f\u306b\u51b7\u3084\u3059\u3002\u76ee\u5b89\u306f30\u5206\u4ee5\u5185\u306b\u4e2d\u5fc320\u2103\u4ed8\u8fd1\u3001\u307e\u305f\u306f60\u5206\u4ee5\u5185\u306b10\u2103\u4ed8\u8fd1\u3002\u6e05\u6f54\u306a\u672a\u958b\u5c01\u306e\u8010\u71b1\u888b\u306e\u307e\u307e5\u2103\u4ee5\u4e0b\u3067\u3001\u51b7\u85353\u65e5\u30fb\u51b7\u51cd1\u30f6\u6708\u304c\u4fdd\u5b58\u306e\u76ee\u5b89\u3060\u3002<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u4ed5\u4e0a\u304c\u3063\u305f\u9d8f\u3080\u306d\u306e\u4e2d\u5fc3\u304c\u308f\u305a\u304b\u306b\u30d4\u30f3\u30af\u304c\u304b\u308b\u3053\u3068\u304c\u3042\u308b\u304c\u3001\u57fa\u6e96\u6642\u9593\u3092\u6e80\u305f\u3057\u3066\u3044\u308c\u3070\u3001\u3053\u308c\u306f\u30df\u30aa\u30b0\u30ed\u30d3\u30f3\u3068\u3044\u3046\u8272\u7d20\u30bf\u30f3\u30d1\u30af\u8cea\u306b\u3088\u308b\u767a\u8272\u3067\u3001\u751f\u713c\u3051\u3068\u306f\u7570\u306a\u308b\u3002\u9006\u306b\u3001\u539a\u307f\u306e\u6e2c\u5b9a\u3092\u8aa4\u3063\u305f\u308a\u6642\u9593\u304c\u8db3\u308a\u306a\u304b\u3063\u305f\u308a\u3059\u308c\u3070\u3001\u8272\u306b\u95a2\u308f\u3089\u305a\u5bfe\u5fdc\u304c\u5fc5\u8981\u306b\u306a\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u5b9f\u969b\u306e\u5473\u3064\u3051\u306e\u30d0\u30ea\u30a8\u30fc\u30b7\u30e7\u30f3\u306f\u3001<a href=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/chicken-breast-7-flavors-sous-vide\/\">\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u306e\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u30fb7\u3064\u306e\u5473\u3064\u3051<\/a>\u3067\u7d39\u4ecb\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002<\/p>\n<h2>FAQ\uff1a\u9d8f\u3080\u306d\u306e\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u3067\u3088\u304f\u3042\u308b\u8cea\u554f<\/h2>\n<h3>Q. \u300c63\u2103\u306730\u5206\u300d\u306f\u3001\u8abf\u7406\u5668\u309263\u2103\u306b\u3057\u306630\u5206\u5165\u308c\u3066\u304a\u3051\u3070\u3044\u3044\u306e\u3067\u3059\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u3044\u3044\u3048\u3002\u6b63\u3057\u304f\u306f\u300c\u98df\u6750\u306e\u4e2d\u5fc3\u304c63\u2103\u306b\u9054\u3057\u3066\u304b\u3089\u3001\u5fc5\u8981\u306a\u6642\u9593\u3092\u4fdd\u3064\u300d\u3068\u3044\u3046\u610f\u5473\u3060\u3002\u539a\u307f\u306e\u3042\u308b\u9d8f\u8089\u306f\u3001\u304a\u6e6f\u304c63\u2103\u3067\u3082\u4e2d\u5fc3\u304c63\u2103\u306b\u5c4a\u304f\u307e\u3067\u6642\u9593\u304c\u304b\u304b\u308b\u3002\u3053\u306e\u5230\u9054\u6642\u9593\u3082\u542b\u3081\u3066\u8a08\u7b97\u3055\u308c\u3066\u3044\u308b\u306e\u304c<a href=\"https:\/\/boniq.jp\/pdf\/ttguide.pdf\">ttguide<\/a>\u306e\u6642\u9593\u306a\u306e\u3067\u3001\u539a\u307f\u306b\u5fdc\u3058\u305f\u8868\u306e\u5024\u306b\u5f93\u3046\u306e\u304c\u78ba\u5b9f\u3060\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u3060\u3051\u6c17\u306b\u3057\u3066\u304a\u3051\u3070\u5927\u4e08\u592b\u3067\u3059\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u306f\u9d8f\u3067\u91cd\u8981\u306a\u83cc\u3060\u304c\u3001\u305d\u308c\u3060\u3051\u3092\u57fa\u6e96\u306b\u306f\u3057\u306a\u3044\u3002\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u306f\u52a0\u71b1\u306b\u6bd4\u8f03\u7684\u5f31\u3044\u4e00\u65b9\u3001\u9d8f\u8089\u306b\u306f\u3088\u308a\u71b1\u306b\u5f37\u3044\u30b5\u30eb\u30e2\u30cd\u30e9\u3084\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u3082\u8003\u616e\u3059\u308b\u5fc5\u8981\u304c\u3042\u308b\u3002BONIQ\u306e\u9d8f\u8089\u8868\u306f\u3001\u3053\u308c\u3089\u8907\u6570\u306e\u83cc\u3092\u307e\u3068\u3081\u3066\u5b89\u5168\u30ec\u30d9\u30eb\u306b\u8fd1\u3065\u3051\u308b\u8a2d\u8a08\u306a\u306e\u3067\u3001\u8868\u306e\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3092\u5b88\u308b\u3053\u3068\u304c\u5927\u5207\u3060\u3002\u307e\u305f\u3001\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u306e\u4e3b\u306a\u611f\u67d3\u7d4c\u8def\u306f\u4ea4\u5dee\u6c5a\u67d3\u306e\u305f\u3081\u3001\u751f\u8089\u3092\u6271\u3063\u305f\u624b\u30fb\u5668\u5177\u30fb\u307e\u306a\u677f\u3092\u5206\u3051\u3066\u6d17\u3046\u3053\u3068\u3082\u6b20\u304b\u305b\u306a\u3044\u3002\u300c\u65b0\u9bae\u306a\u9d8f\u306a\u3089\u751f\u3067\u3082\u5927\u4e08\u592b\u300d\u3068\u3044\u3046\u8003\u3048\u306f\u8aa4\u308a\u3067\u3001\u9bae\u5ea6\u306f\u52a0\u71b1\u306e\u4ee3\u308f\u308a\u306b\u306f\u306a\u3089\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u4e2d\u5fc3\u304c\u30d4\u30f3\u30af\u8272\u3067\u3057\u305f\u304c\u3001\u98df\u3079\u3066\u3082\u5927\u4e08\u592b\u3067\u3059\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u57fa\u6e96\u3069\u304a\u308a\u306e\u6e29\u5ea6\u3068\u6642\u9593\u3067\u8abf\u7406\u3057\u3066\u3044\u308c\u3070\u3001\u30d4\u30f3\u30af\u8272\u3067\u3082\u554f\u984c\u306a\u3044\u3053\u3068\u304c\u591a\u3044\u3002\u4f4e\u6e29\u3067\u306f\u8272\u7d20\u30bf\u30f3\u30d1\u30af\u8cea\uff08\u30df\u30aa\u30b0\u30ed\u30d3\u30f3\uff09\u304c\u5b8c\u5168\u306b\u5909\u8272\u3057\u304d\u3089\u306a\u3044\u305f\u3081\u306b\u8d77\u3053\u308b\u73fe\u8c61\u3060\u304b\u3089\u3060\u3002\u305f\u3060\u3057\u3001\u8272\u3060\u3051\u3067\u306f\u5b89\u5168\u3068\u3082\u52a0\u71b1\u4e0d\u8db3\u3068\u3082\u5224\u65ad\u3067\u304d\u306a\u3044\u3002\u98df\u6750\u533a\u5206\u30fb\u6700\u5927\u539a\u307f\u30fb\u6e29\u5ea6\u30fb\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3092\u57fa\u6e96\u3069\u304a\u308a\u7ba1\u7406\u3067\u304d\u305f\u304b\u3067\u5224\u65ad\u3059\u308b\u3002\u52a0\u71b1\u4e0d\u8db3\u306b\u76f4\u5f8c\u306b\u6c17\u3065\u304d\u5e38\u6e29\u653e\u7f6e\u304c\u306a\u3044\u5834\u5408\u306f\u4e2d\u5fc3\u307e\u3067\u76f4\u3061\u306b\u518d\u52a0\u71b1\u3057\u3001\u6642\u9593\u30fb\u6e29\u5ea6\u5c65\u6b74\u304c\u5206\u304b\u3089\u306a\u3044\u5834\u5408\u306f\u518d\u52a0\u71b1\u3067\u6551\u6e08\u305b\u305a\u5ec3\u68c4\u3059\u308b\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u307e\u3068\u3081\u3066\u4f5c\u308a\u7f6e\u304d\u3057\u3066\u3082\u5b89\u5168\u3067\u3059\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u4f5c\u308a\u7f6e\u304d\u306f\u53ef\u80fd\u3060\u304c\u3001\u52a0\u71b1\u5f8c\u306e\u6025\u901f\u51b7\u5374\u304c\u524d\u63d0\u306b\u306a\u308b\u3002\u8010\u71b1\u888b\u306e\u307e\u307e\u6c37\u6c34\u3067\u4e00\u6c17\u306b\u51b7\u3084\u3057\u3001\u6e05\u6f54\u306a\u672a\u958b\u5c01\u306e\u888b\u306e\u307e\u307e5\u2103\u4ee5\u4e0b\u3067\u3001\u51b7\u85353\u65e5\u30fb\u51b7\u51cd1\u30f6\u6708\u3092\u76ee\u5b89\u306b\u4f7f\u3044\u5207\u308b\u3002\u3086\u3063\u304f\u308a\u51b7\u307e\u3059\u3068\u3001\u83cc\u304c\u5897\u3048\u3084\u3059\u304410\u301c54\u2103\u306e\u6e29\u5ea6\u5e2f\u306b\u9577\u304f\u3068\u3069\u307e\u3063\u3066\u3057\u307e\u3046\u305f\u3081\u3001\u51b7\u5374\u306e\u30b9\u30d4\u30fc\u30c9\u304c\u91cd\u8981\u3060\u3002\u958b\u5c01\u3057\u305f\u3082\u306e\u3001\u5e38\u6e29\u306b\u9577\u304f\u7f6e\u3044\u305f\u3082\u306e\u3001\u6e29\u5ea6\u5c65\u6b74\u304c\u5206\u304b\u3089\u306a\u3044\u3082\u306e\u306b\u306f\u3001\u3053\u306e\u76ee\u5b89\u3092\u9069\u7528\u3057\u306a\u3044\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u9d8f\u306e\u3072\u304d\u8089\uff08\u3064\u304f\u306d\u306a\u3069\uff09\u306f\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306b\u5411\u304d\u307e\u305b\u3093\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u3067\u304d\u308b\u3002\u3072\u304d\u8089\u306f\u8868\u9762\u306e\u83cc\u304c\u5185\u90e8\u307e\u3067\u6df7\u3056\u308b\u53ef\u80fd\u6027\u304c\u3042\u308b\u305f\u3081\u3001\u300c\u8868\u9762\u3060\u3051\u706b\u304c\u901a\u308c\u3070\u3088\u3044\u300d\u3068\u306f\u8003\u3048\u306a\u3044\u3002\u4e00\u65b9\u3001BONIQ\u306e\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u306f\u4e2d\u5fc3\u307e\u3067\u52a0\u71b1\u3057\u3066\u5bfe\u8c61\u306e\u83cc\u3092\u5b89\u5168\u30ec\u30d9\u30eb\u307e\u3067\u6e1b\u3089\u3059\u8a2d\u8a08\u306a\u306e\u3067\u3001\u9d8f\u8089\u8868\u306b\u5f93\u3044\u3001\u6210\u5f62\u5f8c\u306e\u6700\u5927\u539a\u307f\u306b\u5bfe\u5fdc\u3059\u308b\u5408\u8a08\u6642\u9593\u3092\u5b88\u308c\u3070\u3088\u3044\u3002\u5916\u5074\u304b\u5185\u5074\u304b\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u5168\u4f53\u304c\u57fa\u6e96\u8868\u306e\u6761\u4ef6\u3092\u6e80\u305f\u3057\u305f\u304b\u3067\u5224\u65ad\u3059\u308b\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u5b50\u3069\u3082\u3084\u9ad8\u9f62\u8005\u306b\u51fa\u3059\u5834\u5408\u306f\u3001\u3069\u3046\u3059\u308c\u3070\u3044\u3044\u3067\u3059\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. 75\u21031\u5206\u3060\u3051\u304c\u79d1\u5b66\u7684\u306b\u6b63\u3057\u304f\u300163\u210330\u5206\u306f\u4e0d\u5341\u5206\u3001\u3068\u3044\u3046\u3053\u3068\u3067\u306f\u306a\u3044\u3002\u4e21\u8005\u306f\u516c\u7684\u6a5f\u95a2\u304c\u793a\u3059\u540c\u7b49\u52a0\u71b1\u6761\u4ef6\u3060\u3002\u305d\u306e\u3046\u3048\u3067BONIQ\u306e\u73fe\u884c\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\u306f\u3001\u304a\u5e74\u5bc4\u308a\u30fb\u5b50\u3069\u3082\u30fb\u514d\u75ab\u529b\u304c\u4f4e\u4e0b\u3057\u3066\u3044\u308b\u65b9\u306b\u306f\u3001\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u306e\u6848\u5185\u306b\u5f93\u3063\u3066\u5168\u98df\u8089\u3092\u4e2d\u5fc375\u21031\u5206\u4ee5\u4e0a\u52a0\u71b1\u3059\u308b\u3088\u3046\u6848\u5185\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002\u3053\u308c\u306f\u6e29\u5ea6\u00d7\u6642\u9593\u306e\u7b49\u4fa1\u6027\u3092\u5426\u5b9a\u3059\u308b\u3082\u306e\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u5bb6\u5ead\u3067\u306e\u8aa4\u5dee\u3092\u6e1b\u3089\u3057\u5b89\u5168\u5074\u3078\u904b\u7528\u3059\u308b\u305f\u3081\u306e\u57fa\u6e96\u3060\u3002\u598a\u5a20\u4e2d\u3092\u542b\u3081\u3001\u500b\u5225\u306b\u533b\u5e2b\u3084\u516c\u7684\u6a5f\u95a2\u304b\u3089\u6307\u793a\u304c\u3042\u308b\u5834\u5408\u306f\u305d\u3061\u3089\u3092\u512a\u5148\u3059\u308b\u3002<\/p>\n<h3>Q. \u300c\u306a\u305c\u9ce5\u523a\u3057\u306f\u5927\u4e08\u592b\u306a\u306e\u3067\u3059\u304b\uff1f\u300d\u5e97\u3067\u63d0\u4f9b\u3055\u308c\u3066\u3044\u308b\u306a\u3089\u5b89\u5168\u3067\u3059\u304b\uff1f<\/h3>\n<p>A. \u307e\u305a\u3001\u300c\u9ce5\u523a\u3057\u306f\u5927\u4e08\u592b\u300d\u3068\u3044\u3046\u524d\u63d0\u306f\u6b63\u3057\u304f\u306a\u3044\u3002\u9e7f\u5150\u5cf6\u770c\u306a\u3069\u4e00\u90e8\u5730\u57df\u306b\u306f\u9ce5\u523a\u3057\u306e\u98df\u6587\u5316\u304c\u3042\u308a\u3001\u9e7f\u5150\u5cf6\u770c\u306f\u751f\u98df\u7528\u98df\u9ce5\u8089\u306b\u3064\u3044\u3066\u3001\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u30fb\u30b5\u30eb\u30e2\u30cd\u30e9\u7b49\u306e\u9670\u6027\u76ee\u6a19\u3001\u8868\u9762\u306e\u713c\u70d9\u6bba\u83cc\u3001\u5c02\u7528\u5668\u5177\u3001\u4f4e\u6e29\u4fdd\u5b58\u3001\u30ea\u30b9\u30af\u8868\u793a\u306a\u3069\u306e\u72ec\u81ea\u885b\u751f\u57fa\u6e96\u3092\u8a2d\u3051\u3066\u3044\u308b\u3002\u3053\u308c\u306f\u30ea\u30b9\u30af\u3092\u4e0b\u3052\u308b\u305f\u3081\u306e\u7ba1\u7406\u3060\u304c\u3001\u98df\u54c1\u885b\u751f\u6cd5\u306b\u57fa\u3065\u304f\u5f37\u5236\u529b\u306e\u3042\u308b\u898f\u683c\u57fa\u6e96\u3067\u306f\u306a\u304f\u3001\u5b89\u5168\u3092\u4fdd\u8a3c\u3059\u308b\u3082\u306e\u3067\u3082\u306a\u3044\u3002\u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701\u306f\u3001\u73fe\u5728\u306e\u98df\u9ce5\u51e6\u7406\u6280\u8853\u3067\u306f\u98df\u4e2d\u6bd2\u83cc\u3092100\uff05\u9664\u53bb\u3059\u308b\u3053\u3068\u306f\u56f0\u96e3\u3067\u3001\u9ce5\u523a\u3057\u30fb\u9d8f\u305f\u305f\u304d\u3082\u30ab\u30f3\u30d4\u30ed\u30d0\u30af\u30bf\u30fc\u98df\u4e2d\u6bd2\u306e\u539f\u56e0\u306b\u306a\u3063\u3066\u3044\u308b\u3068\u3057\u3066\u3001<a href=\"https:\/\/www.mhlw.go.jp\/stf\/seisakunitsuite\/bunya\/kenkou_iryou\/shokuhin\/syokuchu\/campylobacterqa.html\">\u751f\u3084\u5341\u5206\u306b\u52a0\u71b1\u3055\u308c\u3066\u3044\u306a\u3044\u9d8f\u8089\u3092\u98df\u3079\u306a\u3044\u3088\u3046\u6848\u5185<\/a>\u3057\u3066\u3044\u308b\u3002\u300c\u65b0\u9bae\u300d\u300c\u6709\u540d\u5e97\u300d\u300c\u8868\u9762\u3092\u7099\u3063\u305f\u300d\u306f\u5b89\u5168\u306e\u8a3c\u660e\u306b\u306a\u3089\u306a\u3044\u3002\u5bb6\u5ead\u3067\u52a0\u71b1\u7528\u9d8f\u8089\u3092\u9ce5\u523a\u3057\u306b\u305b\u305a\u3001\u4e2d\u5fc3\u307e\u3067\u57fa\u6e96\u3069\u304a\u308a\u306b\u52a0\u71b1\u3059\u308b\u3002\u7279\u306b\u5b50\u3069\u3082\u3001\u9ad8\u9f62\u8005\u3001\u598a\u5a20\u4e2d\u306e\u65b9\u3001\u514d\u75ab\u529b\u304c\u4f4e\u4e0b\u3057\u3066\u3044\u308b\u65b9\u306f\u751f\u98df\u3092\u907f\u3051\u308b\u3002<\/p>\n<p>\u2192 <a 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href=\"https:\/\/boniq.jp\/pdf\/ttguide.pdf\">\u52a0\u71b1\u6642\u9593\u57fa\u6e96\u8868\uff08ttguide\uff09<\/a>\u3067\u6642\u9593\u3092\u78ba\u304b\u3081\u308b\u3053\u3068\u304b\u3089\u59cb\u3081\u3066\u307b\u3057\u3044\u3002\u706b\u5165\u308c\u306f\u3001\u305d\u3053\u304b\u3089\u52d8\u306e\u4e16\u754c\u3092\u96e2\u308c\u3001\u8ab0\u3082\u304c\u6271\u3048\u308b\u79d1\u5b66\u306b\u306a\u308b\u3002<\/p>\n<hr \/>\n<p>\u95a2\u9023\u8a18\u4e8b\uff1a<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/is-sous-vide-safe-scientific-guide\/\">\u300c\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306f\u5371\u306a\u3044\u300d\u306f\u672c\u5f53\u304b\uff08\u5b89\u5168\u6027\u30cf\u30d6\uff09<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/chicken-breast-7-flavors-sous-vide\/\">\u9d8f\u3080\u306d\u8089\u306e\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u30fb7\u3064\u306e\u5473\u3064\u3051<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/boniq.jp\/recipe\/seven-golden-temperatures-sous-vide\/\">\u4f4e\u6e29\u8abf\u7406\u306e\u300c\u6b63\u89e3\u300d\u6e29\u5ea67\u9078<\/a><\/li>\n<li>\u725b\u8089\uff1a\u30ea\u30b9\u30c6\u30ea\u30a2\u57fa\u6e96\u306755\u2103\u304b\u3089\uff08\u8fd1\u65e5\u516c\u958b\uff09<\/li>\n<li>\u8c5a\u8089\u30fb\u30b8\u30d3\u30a8\uff1aE\u578b\u809d\u708e\u3092\u524d\u63d0\u306b61\u2103\u4ee5\u4e0a\uff08\u8fd1\u65e5\u516c\u958b\uff09<\/li>\n<li>\u9b5a\uff1a\u751f\u98df\u7528\u30fb\u52a0\u71b1\u7528\u306e\u5206\u3051\u65b9\u3068\u30a2\u30cb\u30b5\u30ad\u30b9\uff08\u8fd1\u65e5\u516c\u958b\uff09<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u53c2\u8003\u8cc7\u6599\uff1a<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fsc.go.jp\/foodsafetyinfo_map\/shokuhniku_teionchouri.html\">\u98df\u54c1\u5b89\u5168\u59d4\u54e1\u4f1a\u300c\u8089\u3092\u4f4e\u6e29\u3067\u5b89\u5168\u306b\u304a\u3044\u3057\u304f\u8abf\u7406\u3059\u308b\u30b3\u30c4\u3092\u304a\u6559\u3048\u3057\u307e\u3059\uff01\u300d<\/a><\/li>\n<li><a 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