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63℃ 豚もも肉のパイナップル麹漬け：発酵調味料で味付け簡単！やわらか
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60℃ 鶏レバーの薬味まみれ：ごま油香るポン酢たれで
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63℃ 真鯛のレモン塩麹漬け：身がふっくら！さわやかな香り＆ほどよい塩気
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60℃ 濃縮 甘酒：低温調理で簡単！砂糖の代わりにも使える発酵調味料
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63℃ 煮豚（麹3種漬け）：発酵調味料でもっとやわらか＆簡単味付け
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63℃ 生姜しょうゆ麹漬け豚肉：麹で簡単味付け
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95℃ にんにく塩麹で アラビアータスパゲッティ
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60℃ しその実しょうゆ麹：薬味にぴったり
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63℃ 基本の低温調理 さんまの塩焼き：ふっくら
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