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295件
45℃ サーモンのセルクル仕立て:美食フレンチ
魚介レシピ
45℃〜
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おもてなし・ごちそう
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12.14 第1回 BONIQ LIVEキッチンバトル
イベント
2020.02.23
65℃ やみつき!鶏もものケイジャンチキン
鶏もも
鶏肉レシピ
65℃〜
パパッと作れる
作り置き
5
(
3
)
95℃ 骨まで柔らかくなる?さんま 比較実験
比較実験
魚介レシピ
95℃〜
〜400 kcal
糖質 5g以下
0
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)
80℃ 睡眠の質改善◎ぷりっと 揚げない海老チリ
魚介レシピ
基本のレシピ
80℃〜
作り置き
子ども
4.5
(
2
)
70℃ 低温調理で安心自家製ベーコン
豚ばら
豚肉レシピ
基本のレシピ
70℃〜
〜400 kcal
3.3
(
3
)
36℃ サーモンの刺身:刺身の概念を覆す!
魚介レシピ
基本のレシピ
35℃〜
〜300 kcal
〜400 kcal
4.7
(
3
)
44℃ 簡単&濃厚 生チョコグラスケーキ
スイーツレシピ
40℃〜
401 kcal〜
糖質 40g以下
作り置き
0
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)
70℃ 自家製ベーコン 風乾燥&時間比較実験
豚ばら
比較実験
豚肉レシピ
70℃〜
〜400 kcal
4.5
(
2
)
65℃ 高タンパク◎クリーミーな白子のコンフィ
魚介レシピ
65℃〜
パパッと作れる
朝食・ランチ
ディナー
4.8
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4
)
91℃ ビタミン逃さず摂取◎バーニャカウダ
基本のレシピ
野菜レシピ
90℃〜
〜400 kcal
糖質 20g以下
5
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)
85℃ ふっくら極上◎低温調理 牡蠣のしぐれ煮風
魚介レシピ
85℃〜
パパッと作れる
作り置き
ダイエット
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36℃ 生 v.s. 低温調理サーモン 比較実験
比較実験
魚介レシピ
35℃〜
〜200 kcal
〜300 kcal
5
(
1
)
低温調理 LIVE Kitchen Battle 001
イベント
2020.01.16
60℃ やわらかな牛肉のしぐれ煮
牛もも
基本のレシピ
牛肉レシピ
60℃〜
パパッと作れる
5
(
3
)
65℃ 美容効果も◎サラダフィッシュ サーモン
魚介レシピ
基本のレシピ
65℃〜
〜200 kcal
〜300 kcal
0
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)
38℃〜 サーモンの火入れ温度比較実験
比較実験
魚介レシピ
65℃〜
70℃〜
55℃〜
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85℃ カリフラワーのカレーナムル&ライス
野菜レシピ
85℃〜
パパッと作れる
作り置き
朝食・ランチ
0
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95℃ 美肌効果◎煮鮑(あわび)濃厚肝ソース
魚介レシピ
基本のレシピ
95℃〜
〜200 kcal
〜300 kcal
5
(
1
)
63℃ 豚ヒレ 舞茸クリームソース:善玉菌を増加
豚ヒレ
豚肉レシピ
63℃〜
パパッと作れる
子ども
4.7
(
3
)
77℃,95℃ 脂質の吸収を抑制◎塩豚レンズ豆添え
豚ばら
豚肉レシピ
野菜レシピ
75℃〜
95℃〜
5
(
1
)
70℃ 自家製ベーコン 塩漬け比較実験
豚ばら
比較実験
豚肉レシピ
70℃〜
〜400 kcal
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85℃ 血圧を正常に保つ◎牡蠣のクリームソース
魚介レシピ
85℃〜
朝食・ランチ
ディナー
おもてなし・ごちそう
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57℃ 必須アミノ酸◎牛ヒレ幽庵焼き みぞれあん
牛ヒレ
牛肉レシピ
55℃〜
〜200 kcal
〜300 kcal
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