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81件

63℃ 発育ビタミン◎肉厚柔らか 牛タンの塩焼き

牛タン   牛肉レシピ   60℃〜   401 kcal〜   糖質 40g以下
4.3
(3)

60℃ 昆布だし実験Vo.2 – 方法&時間比較

比較実験   60℃〜   〜100 kcal   〜400 kcal   〜300 kcal
0
(0)

40℃~ 昆布だし実験Vo.1 – 方法&温度比較

比較実験   60℃〜   80℃〜   40℃〜   〜100 kcal
5
(1)

65℃ EXオリーブオイルの低温調理 温度比較

比較実験   65℃〜   〜200 kcal   〜300 kcal   〜400 kcal
0
(0)

51℃ フリーザーバッグに油は必要? ほたて編

比較実験   魚介レシピ   50℃〜   〜100 kcal   〜200 kcal
0
(0)

60℃,70℃,80℃ 風味付けにんにく 比較実験

鶏手羽   豚ヒレ   比較実験   野菜レシピ   魚介レシピ
5
(1)

60℃ フリーザーバッグに油は必要? 鶏むね編

鶏むね   比較実験   鶏肉レシピ   60℃〜   〜400 kcal
4.7
(3)

58℃ ローストビーフの低温調理 塩投入比較実験

牛もも   比較実験   牛肉レシピ   55℃〜   〜400 kcal
5
(3)

80℃ とうもろこしの格上げ 焼き方比較実験

比較実験   野菜レシピ   80℃〜   〜200 kcal   〜300 kcal
0
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