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1週間ダイエット献立 Vo.10(日)昼食

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1日3食 極上おいしいごはんをしっかり食べながら、しっかりダイエット!
アスリートの栄養管理をマネージメントする管理栄養士が考案した、BONIQの低温調理をフル活用して、ダイエット中におすすめの「簡単 × 効率的 × 栄養満点 × 極上おいしい × 満足度大」をすべて叶える、1日3食 1週間分の低温調理献立。

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「1週間ダイエット献立」シリーズ一覧
(全体の流れ:材料買い出し→前日仕込み→1日目~7日目)

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1週間ダイエット献立 Vo.10(日)

〝1週間お疲れ様でした〟ごはん◎
月曜日に向けて、日曜日は胃腸を休めるお食事。

明日からの活力になるよう、低温調理で作るみそを使ったパプリカスープや少々豪勢な夕食を。
低温調理で作るイカ料理のおいしさを堪能してくださいね。


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日曜日 - 朝食の献立(4品)
・日曜日 - 昼食の献立(2品)
日曜日 - 夕食の献立(4品)

1週間ダイエット献立 Vo.10(日)昼食

日曜日 - 昼食の献立(2品)

1品目(主食・主菜):辛味噌サラダチキンのオープンサンド(1/2食)
2品目(汁物):95℃ 老化・生活習慣病予防 パプリカのすり流し(1/2食)

日曜日 - 昼食の献立(2品)
1品目(主食・主菜):辛味噌サラダチキンのオープンサンド(1/2食)

材料
・作り置き 辛味噌サラダチキン  1/2量
・十二穀ブレッド  1枚
・スライスチーズ  1枚
・(お好みで)パクチー



作り置き(前々日の朝食の残り)の1/2。

日曜日 - 昼食の献立(2品)
2品目(汁物):95℃ 老化・生活習慣病予防 パプリカのすり流し(1/2食)

2食で食べきる。1/2は当日(日)の夕食に。
材料(2食分)
・パプリカ  約280g(小さいもので2個、大で1.5個、種とヘタを取ると約250g)
・だし  200ml
・みそ  小さじ2
・薄口しょうゆ  小さじ1/2
・塩  1つまみ(必要ならば)
<浮き身>
・小口ねぎ  適量












パプリカの新しい食べ方ですね。調理の幅が広がり、嬉しい一品です。

低温調理により、パプリカの栄養を逃すことなくじっくり加熱することで、
野菜の甘みも増し濃厚なスープに仕上がりました。

パプリカとみその相性が良く、見た目は洋風ですが、和風の味わいです。

パプリカが軽くて浮いてきてしまうため、耐熱性のある瓶やトングで完全に沈めます。

攪拌には、Vitamix a2500iを使用し滑らかに仕上がりました。
今回はパプリカの皮を剥きましたが、Vitamixを使用すると皮も綺麗に攪拌されます。

ホットでも冷製スープとしても美味しいです。
ソースとして活用すると、お料理のアレンジになりそうです。

作り置きして冷蔵保存してもパプリカ本来の香りや色が保たれており、
食卓が華やぐので、おもてなしメニューとしても活躍しそうです。

日曜日 - 朝食の献立(4品)
・日曜日 - 昼食の献立(2品)
日曜日 - 夕食の献立(4品)

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1週間ダイエット献立 シリーズ一覧

1週間ダイエット献立 Vo.1(買い物リスト)
1週間ダイエット献立 Vo.2(前日仕込み)
1週間ダイエット献立 Vo.3(月)朝食
1週間ダイエット献立 Vo.3(月)昼食
1週間ダイエット献立 Vo.3(月)夕食
1週間ダイエット献立 Vo.4(火)朝食
1週間ダイエット献立 Vo.4(火)昼食
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1週間ダイエット献立 Vo.10(日)朝食
・1週間ダイエット献立 Vo.10(日)昼食
1週間ダイエット献立 Vo.10(日)夕食

About「1週間ダイエット献立」

1週間ダイエット献立 - 全体メニュー
1週間ダイエット献立 - 主食量
1週間ダイエット献立 - ポイント
1週間ダイエット献立 - 注意点
1週間ダイエット献立 - シリーズ一覧

1週間ダイエット献立 - 全体メニュー


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1週間ダイエット献立 - 主食量


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1週間ダイエット献立 - ポイント

①「これを食べなければならない」「食べてはいけない」にならぬよう、1週間でさまざまな主食とタンパク質源を導入する。
②積極的に魚料理を導入。良質の油(DHAなど)、鉄やカルシウムなど不足しがちなミネラルを補給する。
③料理は頑張らなくてOK。同じメニューを忙しい朝や、一人分のことが多いお昼に活用。
④腸内環境を整えやすいように、みそ汁やスープで野菜やきのこなどを積極的に摂る。
⑤主食の量はゼロにしない。その代わり、夜ご飯での主食量コントロールは各自で行うこと。
⑥献立の食材通りにしなくてOK。臨機応変に対応してストレスフリーに。

1週間ダイエット献立 - 注意点

・あまり野菜はみそ汁(スープ)や副菜に活用する。
・一人暮らしなどで野菜などがあまりやすい場合は、冷凍食品などを上手に活用する。

質問・疑問・要望・作った感想をコメントいただけたら嬉しいです^^

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【注意】
低温調理では高温による殺菌ができないため、食の安全に留意する必要があります。
レシピ記載の温度・時間設定をご参考いただき、例として大きく温度設定を変更するなどはされないようご注意ください。
なお、レシピ記載の設定をお守りいただいた上であっても、食材や調理環境などによっても安全面のリスクが異なるため、最終的には自己責任となりますことご了承ください。
取扱説明書や低温調理ガイドブック、各種の低温調理における情報などをご覧いただいた上で、安全に配慮した調理をお願いいたします。詳細はこちらの【低温調理のルール 〜6つのポイント〜】を参照くださいませ。


また食中毒に関して、下記のサイトもご一読ください。
特にお年寄りやお子様、免疫力の弱っている方は当サイト推奨温度設定に従わずに、下記厚生労働省サイトの指示に従い全てのお肉で【中心温度75℃ 1分以上】の加熱をしてください。
→ 食肉に関する注意点:厚生労働省 食中毒予防

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BONIQは、ユーザー様それぞれの本質的な目的をサポートする為のパートナーとなるべく低温調理器やそれをより楽しむためのアクセサリー、レシピ、実験記事などを開発しております。 低温調理の可能性を飛躍させ、【日本に低温調理文化を…】を創業以来掲げるテーマとして、一家に1台低温調理器の普及を目指し、そんな方々を見つめその目的達成の一役を担う事を最大の喜びとして、人生を捧げております。 どんな世界でも希望と覚悟を持って生きたいと願う全ての方々と共に・・・ 〜 Let's change your life 〜

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材料一覧

  • ▼1品目(主食・主菜):辛味噌サラダチキンのオープンサンド(1/2食)
  • ・作り置き 辛味噌サラダチキン  1/2量
  • ・十二穀ブレッド  1枚
  • ・スライスチーズ  1枚
  • ・(お好みで)パクチー
  • ▼2品目(汁物):95℃ 老化・生活習慣病予防 パプリカのすり流し(1/2食)
  • 2食で食べきる。1/2は当日(日)の夕食に。
  • (2食分)
  • ・パプリカ  約280g(小さいもので2個、大で1.5個、種とヘタを取ると約250g)
  • ・だし  200ml
  • ・みそ  小さじ2
  • ・薄口しょうゆ  小さじ1/2
  • ・塩  1つまみ(必要ならば)
  • <浮き身>
  • ・小口ねぎ  適量

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