おすすめ献立

1週間ダイエット献立 Vo.10(日)夕食

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1日3食 極上おいしいごはんをしっかり食べながら、しっかりダイエット!
アスリートの栄養管理をマネージメントする管理栄養士が考案した、BONIQの低温調理をフル活用して、ダイエット中におすすめの「簡単 × 効率的 × 栄養満点 × 極上おいしい × 満足度大」をすべて叶える、1日3食 1週間分の低温調理献立。

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「1週間ダイエット献立」シリーズ一覧
(全体の流れ:材料買い出し→前日仕込み→1日目~7日目)

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1週間ダイエット献立 Vo.10(日)

〝1週間お疲れ様でした〟ごはん◎
月曜日に向けて、日曜日は胃腸を休めるお食事。

明日からの活力になるよう、低温調理で作るみそを使ったパプリカスープや少々豪勢な夕食を。
低温調理で作るイカ料理のおいしさを堪能してくださいね。


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日曜日 - 朝食の献立(4品)
日曜日 - 昼食の献立(2品)
・日曜日 - 夕食の献立(4品)

1週間ダイエット献立 Vo.10(日)夕食

日曜日 - 夕食の献立(4品)

1品目(主食):バゲット
2品目(主菜):61℃ 肝機能向上◎いかとトマトの白ワイン蒸し
3品目(副菜):85℃ 疲労回復 ブロッコリーとアスパラごま和え
4品目(汁物):95℃ 老化・生活習慣病予防 パプリカのすり流し(1/2食)

日曜日 - 夕食の献立(4品)
1品目(主食):バゲット

日曜日 - 夕食の献立(4品)
2品目(主菜):61℃ 肝機能向上◎いかとトマトの白ワイン蒸し

材料(2食分)
・するめいか   1杯(340g)
・ミニトマト  8個
・にんにく  1片
・たかのつめ  1本
・白ワイン  大さじ2
・ブラックオリーブ(スライス)   25g
・オリーブオイル  大さじ1と1/2
・塩  2g(するめいかの重量の約0.5%)
・粗挽きこしょう  少々













シンプルな味付けで、イカ本来の持ち味を活かしたごちそうメニュー。

まさに「おうちレストラン」、本格的でお洒落な一品に仕上がりました。
おもてなし料理やパーティー料理としてもぴったりです。

低温調理により、イカがふっくらやわらかく仕上がります。

イカの水分が保たれ、身縮みがないので弾力があり、やわらかいので歯切れがいいです。
作り立てはもちろん冷蔵保存してもイカがやわらかいままなので、作り置きができるのも嬉しいですね。

イカとトマトとの組み合わせが相性抜群。
にんにくの風味で食欲がそそられます。

ブラックオリーブの塩気と食感も合います。

仕上げにイタリアンパセリをトッピングしました。

日曜日 - 夕食の献立(4品)
3品目(副菜):85℃ 疲労回復 ブロッコリーとアスパラごま和え

材料(3~4食分)
・ブロッコリー  1房
・アスパラガス  3本
<合わせる調味料>
・ごま油  12g
・塩  適量
・おろしにんにく  1g
・すりごま  8g
・三温糖  小さじ1.5
<仕上げ>
・すりごま  適量
















低温調理により、ブロッコリーとアスパラガスの栄養分を逃さず、野菜の甘みと食感、香りが活きた一品に仕上がりました。
すり胡麻の香ばしさと風味がとても美味。
加熱された野菜は、かさが減ってやわらかいので、一度にたくさんの量が食べられます。

低温調理なら栄養素を破壊しにくいため、ブロッコリーとアスパラガスの栄養をそのまま摂取できるのも嬉しいですね。

フリーザーバッグが軽くて浮いてくるため、耐熱性のある瓶やトングで完全に沈めます。

日曜日 - 夕食の献立(4品)
4品目(汁物):95℃ 老化・生活習慣病予防 パプリカのすり流し(1/2食)

作り置き(当日の昼食の残り)の1/2。

日曜日 - 朝食の献立(4品)
日曜日 - 昼食の献立(2品)
・日曜日 - 夕食の献立(4品)

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1週間ダイエット献立 シリーズ一覧

1週間ダイエット献立 Vo.1(買い物リスト)
1週間ダイエット献立 Vo.2(前日仕込み)
1週間ダイエット献立 Vo.3(月)朝食
1週間ダイエット献立 Vo.3(月)昼食
1週間ダイエット献立 Vo.3(月)夕食
1週間ダイエット献立 Vo.4(火)朝食
1週間ダイエット献立 Vo.4(火)昼食
1週間ダイエット献立 Vo.4(火)夕食
1週間ダイエット献立 Vo.5(水)朝食
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1週間ダイエット献立 Vo.6(買い物リスト)
1週間ダイエット献立 Vo.7(木)朝食
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1週間ダイエット献立 Vo.8(金)昼食
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1週間ダイエット献立 Vo.10(日)朝食
1週間ダイエット献立 Vo.10(日)昼食
・1週間ダイエット献立 Vo.10(日)夕食

About「1週間ダイエット献立」

1週間ダイエット献立 - 全体メニュー
1週間ダイエット献立 - 主食量
1週間ダイエット献立 - ポイント
1週間ダイエット献立 - 注意点
1週間ダイエット献立 - シリーズ一覧

1週間ダイエット献立 - 全体メニュー


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1週間ダイエット献立 - 主食量


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1週間ダイエット献立 - ポイント

①「これを食べなければならない」「食べてはいけない」にならぬよう、1週間でさまざまな主食とタンパク質源を導入する。
②積極的に魚料理を導入。良質の油(DHAなど)、鉄やカルシウムなど不足しがちなミネラルを補給する。
③料理は頑張らなくてOK。同じメニューを忙しい朝や、一人分のことが多いお昼に活用。
④腸内環境を整えやすいように、みそ汁やスープで野菜やきのこなどを積極的に摂る。
⑤主食の量はゼロにしない。その代わり、夜ご飯での主食量コントロールは各自で行うこと。
⑥献立の食材通りにしなくてOK。臨機応変に対応してストレスフリーに。

1週間ダイエット献立 - 注意点

・あまり野菜はみそ汁(スープ)や副菜に活用する。
・一人暮らしなどで野菜などがあまりやすい場合は、冷凍食品などを上手に活用する。

質問・疑問・要望・作った感想をコメントいただけたら嬉しいです^^

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【注意】
低温調理では高温による殺菌ができないため、食の安全に留意する必要があります。
レシピ記載の温度・時間設定をご参考いただき、例として大きく温度設定を変更するなどはされないようご注意ください。
なお、レシピ記載の設定をお守りいただいた上であっても、食材や調理環境などによっても安全面のリスクが異なるため、最終的には自己責任となりますことご了承ください。
取扱説明書や低温調理ガイドブック、各種の低温調理における情報などをご覧いただいた上で、安全に配慮した調理をお願いいたします。詳細はこちらの【低温調理のルール 〜6つのポイント〜】を参照下さいませ。


また食中毒に関して、下記のサイトもご一読ください。
特にお年寄りやお子様、免疫力の弱っている方は当サイト推奨温度設定に従わずに、下記厚生労働省サイトの指示に従い全てのお肉で【中心温度75℃ 1分以上】の加熱をしてください。
→ 食肉に関する注意点:厚生労働省 食中毒予防

 

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BONIQは、ユーザー様それぞれの本質的な目的をサポートする為のパートナーとなるべく低温調理器やそれをより楽しむためのアクセサリー、レシピ、実験記事などを開発しております。 低温調理の可能性を飛躍させ、【日本に低温調理文化を…】を創業以来掲げるテーマとして、一家に1台低温調理器の普及を目指し、そんな方々を見つめその目的達成の一役を担う事を最大の喜びとして、人生を捧げております。 どんな世界でも希望と覚悟を持って生きたいと願う全ての方々と共に・・・ 〜 Let's change your life 〜

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材料一覧

  • ▼1品目(主食):バゲット
  • ・バゲット
  • ▼2品目(主菜):61℃ 肝機能向上◎いかとトマトの白ワイン蒸し
  • (2食分)
  • ・するめいか   1杯(340g)
  • ・ミニトマト  8個
  • ・にんにく  1片
  • ・たかのつめ  1本
  • ・白ワイン  大さじ2
  • ・ブラックオリーブ(スライス)   25g
  • ・オリーブオイル  大さじ1と1/2
  • ・塩  2g(するめいかの重量の約0.5%)
  • ・粗挽きこしょう  少々
  • ▼3品目(副菜):85℃ 疲労回復 ブロッコリーとアスパラごま和え
  • (3~4食分)
  • ・ブロッコリー  1房
  • ・アスパラガス  3本
  • <合わせる調味料>
  • ・ごま油  12g
  • ・塩  適量
  • ・おろしにんにく  1g
  • ・すりごま  8g
  • ・三温糖  小さじ1.5
  • <仕上げ>
  • ・すりごま  適量
  • ▼4品目(汁物):95℃ 老化・生活習慣病予防 パプリカのすり流し(1/2食)
  • ・作り置き

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