「こんなレシピ欲しい！」募集！

アメリカBBQの憧れ、ブリスケットが簡単に作れたら嬉しいです。
BBQグリルを使わずに、長時間低温調理をして、最後に少し燻すくらいでしっとり柔らかいブリスケットができたら最高です。
似てるところでプルドポークが簡単に作れても嬉しいです。

レシピリクエストです。

鉄分補給が出来る、簡単に出来る離乳食のレシピが知りたいです。
レバー・牛挽き肉・マグロなど、赤身の鉄分豊富な食材で、離乳食が作りたいです。

よろしくお願いします！

塊肉以外の、例えば豚薄切り肉などのお肉料理が知りたいです。

またダイエット中なので、低糖質や低脂質なレシピが嬉しいです♪

チョコレートのお菓子のレシピを希望します。
微妙な温度管理が必要なチョコレートのテンパリングがとっても苦手です。これこそ低温調理器の本領発揮ではないでしょうか？
どうかどうかよろしくお願いします！

味噌などの発酵食品のレシピが欲しいです。

＜背景＞
実は結婚祝いにBoNIQを貰ったのですが放置してしまっていました。
＜理由＞
１：大きいし、海外のものだし説明書もコンパクトだし真空にするのも難しそうだし
２：こってり系のレシピが多いけど夫婦でダイエットしてるし…でも馴染みがないものだから自分で考えて応用しにくい
と思ったからです。

そんな中ある日友人に手作り味噌を頂きとても美味しくて、自分も作りたいと思ったのですが
味噌完成までに半年以上かかることを知りました。

そこで、時短できないか検索していたところ、
ヨーグルトメーカーで何ヶ月も放置せず味噌を作れるレシピが出てきました。

ヨーグルトメーカーを買おうか悩みつつレシピをよくよく見ると、
＜これ、もしかしてもらった低音調理器で出来るんじゃ・・・＞
と思ったのです。

ところが、低音調理での発酵レシピがなかなか見つからず。。。

しかし、ヨーグルトのレシピが載っているということはやはり、低音調理器でも発酵食品が作れるのかなと・・・

良かったら他の発酵食品もアップして欲しいです。特に味噌、納豆など。
ぬか床も作れそうだったら是非。

ちなみにヨーグルトメーカーだったら
納豆、甘酒、味噌、ヨーグルト、発芽玄米、たまり醤油などが作れるようです。

同じく温度で同時に出来るレシピをもう少し増やして欲しいです。
例えば主菜のお肉と副菜を別々のフリーザーパックに入れて65度で1時間、など。

カルボナーラのレシピが欲しいです。
温度管理が難しいカルボナーラはboniqを使えば美味しいのができると思います

こんにちは。
多分、ほぼ全部のレシピを拝見しました。
夢が膨らみますね！

ボニークの上位機種を購入したので届くのが楽しみです。

リクエストは
①稲荷寿司の皮
②高野豆腐の含め煮
③おでん
④ベシャメルソースとそれを利用した料理（クリームコロッケなど）
⑤コロッケのネタ（袋の中で完結するような）

今のところはこんな感じです。
また、思いついたら書きます♫
よろしくお願い申し上げます。

レシピリクエストです！
プルドポークを是非、お願いします！

サンドイッチとしてお弁当にもできそうなので
boniqでできるととても助かります…！！
宜しくお願いします。

リクエストです。
単純にこんなのがあったらいいなあ、と言う気分で書いているので
実現可能かはさっぱり分からないのですが
フライパンで卵を炒めるのではなく、ジップロックに入れて低温調理で作れるオムレツ、などがあるとありがたいです（フライパンではよく失敗するので）。

また、薄切りや細切れ肉を使ったレシピがもっとあると良いのですが、
殆ど見当たらないのは、沢山の薄い厚みの肉を袋に入れて低温調理するのは危険だからなのでしょうか？

はじめまして。
バスク料理のピルピル！をリクエストさせてください。
どうかよろしくお願いします(^^)

リクエストです！
豆腐を使ったレシピが少ししかなかったでした！
もう少し増やして欲しいと思いました！豆腐を使って低温調理したレシピお願いします！

牛タンの塊肉を使用したレシピをお願いします！
スーパーなどでなかなか、塊では 売っていない牛タンですが、ロピアというスーパーではけっこう手に入りまして。
焼く以外の調理法が知りたいです。
そろそろあん肝が出回る季節♬
低温調理で作るあん肝最高です！
よろしくお願いします。

ビシソワーズをお願いします

検討の依頼です。

BONIQを長らく使っていますが、やはりオーブンで完璧に火入れをしたものに比べて味が落ちると感じています。
たとえばローストポークなどです。
それは、低温調理後に肉表面にカリカリな焼き目を付けられないことがためだと考えています。
私の予想ですが、表面が、低温調理後に水分を多く含む状態になり、加熱時の気化熱により温度が上がりにくくメイラード反応が起こりづらいためと考えています。
これはBONIQだから悪いと言っているのではなく、一般的な低温調理器全般の課題と感じます。

そこで、オーブンに負けないようなじゅーしーカリカリ表面を作り出す方法をご検討いただけませんでしょうか。
以前ありました、角煮の実験のように比較検討していただけるとありがたいです。（あれば名記事だと思います。）

よろしくおねがいします！

リクエストです。

ぜひ発芽玄米を作って頂きたいです。
発芽玄米作りには酸素が必要らしいので、ジップロックは使えませんが
何とかお願いいたします。

酵素玄米(寝かせ玄米)作れたらいいなって思います。専用の炊飯器は高いし、続けるかわからないし。
どうか検討をお願いします！

はじめまして。
3歳の子供が好き嫌い多い＆料理苦手なので、何か良いレシピ教えてください！

食べれるもの
・ひき肉(そぼろ)
・はんぺん
・なると
・たまご
・焼き魚
・ブロッコリー、にんじん、ねぎ(存在消すくらい細かければ)
・スイートポテト
・いちご
・バナナ

いつも拝見させていただいております。
レシピ単独というよりセットメニューのようなものをご検討いただけたら幸いです。

例えば　https://www.makuake.com/project/boniqpro/
では

＞私は下記のように、適正温度帯が同じで異なる食材を一気に作って
＞冷蔵庫に保存して効率的に調理して栄養バランスが取れた食事を意識しています。

>鶏むね肉
>鶏レバー
>豚肉
>半熟たまご
>昆布出汁

>上記食材を６３℃で下記写真の様に一気大量に作って数日かけて食べます。

というように「バランスよく栄養の取れる、健康的な食事メニューを効率良く作る」
方法とレシピがセットで提示されています。

このような、具体的・実践的なセットメニューをご提案いただけると、
よりBONIQを日常的に活用しやすくなるように感じました。

個人的には一人暮らしの人向けで、健康・簡単・美味しい時短セットメニューが
複数種類あると良いなぁと思います。
ご検討のほどよろしくお願い致します。

沖縄のソーキそばの豚軟骨レシピを希望しまっす！

リクエスト＆問い合わせです。

メニューに老人向きのものが見当たらないので、食の細った老人向けで、栄養価が高く、高タンパク、嚥下しやすく、うす味、出来れば魚中心のメニューをお願いします。
Boniqは介護食作りの負担軽減になるのでは、と思っています。

Boniq proの購入を検討しています。いつから発売でしょうか？ お値段も教えてください。

こんにちは。
カルボナーラを上手につくることはできないでしょうか？
余熱のみだと生臭く、フライパンで加熱すると炒り卵になってしまいます。
卵がクリーミーにからまる温度は決まっているでしょうが、密封調理だと水分が飛ばないので難しいでしょうか？
何か良い方法がありましたらお教えください。

分厚い牛タンのタンシチューなんでいかがでしょう。

発芽玄米が作りたいです。

今、ヨーグルトメーカーを買わずにボニークでヨーグルトをつくっていますが、ボニークで発芽玄米が作れたらヨーグルトメーカーを買わずに済みそうです。
お願いします！！

初めまして。
親子丼のレシピが欲しいです。普通に作っても柔らかくできますが、低温調理だとさらに美味しいものができるのでは、と考えています。

レシピリクエストです。
お正月用の黒豆煮とか五目豆とか、
なにかと時間のかかる豆料理のレパートリーを増やしていただけると嬉しいです。
市販の豆料理は甘さが強いものが多いので、自分で味を調節して作ればダイエットにも役立ちますし、ジップロックで小分けに作れば色々な種類ができて、毎日の食事に取り入れやすいかと思います。
何より火元をずっと見ていなくていいのが助かりますので、柔らかさ、味の染み具合など比較しながら温度や時間の調節を推奨していただけたらと思います。

乾燥大豆などの豆類をふっくら柔らかく煮るための方法を教えてください。

美味しい肉を安く購入するために、まとめ買いすることが多く、真空パックにして冷凍しています。それを解凍→開封→下味→真空パック→低温調理という方法だと、真空パック袋も二重に必要だし、手間もかかるので、真空パックして冷凍した肉をそのまま調理したいのですが、どうしてもドリップが気になります。仕方なく、ソース作りの時に調理済みのドリップを加えています。カジキマグロの比較実験同様の調理方法の模索をして欲しいです。

すみません、先に間違えて送信しました。

柔らかい煮豆

白いんげん系、手亡　大福豆　
金時　花豆(紫　白)など、

外皮が硬くなります。
圧力鍋を使ったり。
バーミキュラで、煮ては、休めてを繰り返しても、やわらかくなりません。

重曹を使うと、べたべた感で、くっついて、美味しくないです。

仕方がないので、豆の皮をはずして、裏ごしして使っています。
デパ地下で、販売してる煮豆はとてもやわらかいで、こんなイメージです。

黒豆　小豆　大豆は、普通の鍋でも、それなりに外皮も柔らかくなります。

高齢の母に、是非、作ってあげたいです。
よろしくお願いいたします。

臓物系のレシピが欲しいです^ ^

牛しま腸は何度で何分すればいいのでしょうか？

白いチキンティッカこと、マライチキン ( ムルグマライ）を 低温調理で作ってほしいです！

ＢＯＮＩＱを先日注文しました。今は届くのを楽しみに毎日レシピを見させてもらっています。
我が家は釣りでアジやサバがたくさん手に入ることがあるので、魚介のレシピ、
特にアジをよりおいしく食べるレシピなどがあればうれしいです。

豚バラ（焼肉用スライス厚み5mm）でサムギョプサルをよく楽しんでいます。
どうしても脂身が気になるので、下茹でして冷めるまでゆで汁で置いていますが、その後炙ると固くなってしまい、
うまみも抜けている気がします。
ヘルシーに美味しいサムギョプサル用のBONIQ方法をぜひ教えてください。
同時に、もやしのナムルが水っぽくならないBONIQ温度と時間も比較してほしいです。

在宅勤務が増えたのでボニークを買い、お風呂に入っておる間に
調理することが増えました
1時間ー1時間半で野菜、肉が同時調理できるメニュー希望です

その他
ボニークレシピ動画がスマホでクリックしにくいです
写真をクリックしても反応せず、
下方の細いバーをクリックしないと選択できず直感的に
タップしにくいので改善希望

こんにちは！
焼き魚のレシピ、リクエストします！
西京焼きやぶりの照り焼きはありますが、シンプルな塩味の焼き魚を低温調理&炙りでできないでしょうか？
普通に魚焼き器で焼くと、中のほくほく感がうまく出せなくて。
よろしくお願いいたします！

真空、保温調理で小豆（あんこ）の炊き方を教えていただきたいです。よろしくお願い致します。

ボニークプロを購入して毎日活躍中です。
発芽玄米を作ったことはありますか？
35-40度で6時間で出来るらしいのですが。
ご検討お願いします。

秋ナスが美味しくなる季節ですが、ナスのレシピがあまりないように思いました。
「揚げないナスの煮浸し」できないでしょうか？
レシピ開発よろしくお願いします。

BONIQpro買いました！
サーモンの料理の幅を広げたいです。
生食用はしょっちゅう買うには高価なので、
比較的安く購入できる生鮭をふっくら調理できるレシピをぜひご紹介ください！
ムニエルやホイル蒸しなどこれまで普通に作ってきましたが子供達がパサついているといって美味しく食べてくれません。
よろしくお願いします。期待してます☆

美味しいあんこのレシピがあったらいいなと思います！市販のものは甘すぎるし、お鍋で作るのは手間がかかるし…ふっくら水っぽくなく、艶のあるあんこをボニークで手軽に上手く作れたら、とても嬉しいです。かき氷・お餅にのせたり・パンに塗ったり等、色々楽しみたいです。

松茸を、低温調理で美味しくいただけないかな？と思っています。
なにかレシピがありましたらお願いしたいです。

レシピリクエストです。

既出のリクエストと被りますが、納豆を低温調理で自作してみたいです。よろしくお願いします。

低温調理器を使った栗おいしい茹で方が知りたいです！

牛もものローストビーフを作りたいのですが、肉の厚みがレシピ通りの厚みがないのですが時間や温度はどのように調整すればよいですか？
因みに塩投入比較のレシピを参考にしています。

寝かせ酵素玄米は、こちらの保温機能を使って作る事は可能でしょうか？

スコッチエッグを低温調理で簡単にヘルシーにできないでしょうか？是非レシピお願いします。

丹波黒大豆のゆでかた。70℃だと2時間でもかたいです。
から付き生落花生の適正温度と時間がしりたいです。
よろしくお願い致します

以前レストランでいただいた牛ハツのローストが忘れられず、近しいものが作れればと思っております。
お肉料理はたくさん掲載されていますが、鶏、豚、牛のどれもハツのお料理が無いようなので、それぞれ掲載していただけると嬉しいです。
ハツのロースト、カルパッチョ、コンフィ等々、、、
カルパッチョなどはヒレ肉で掲載されているレシピを参照してしまってもいいのかな？と思ったのですが、ハツは内臓なので下処理のコツなども併せて載せて頂けると嬉しいです。

豆腐マイスターのやまです。
テンペにハマっていますが、買うとお高いし、発酵器ももっていません。
これは・・・ボニーくで作るしかないと今調べています。
テンペ菌も購入しています。24時間くらいとかかりますが・・
是非是非・・・・お願いします。

コンビーフのレシピをお願いします。
通常　漬け込み　下茹で塩抜き　ほぐして蒸すという作業ですが　蒸す時は茹で汁に味をつけ　ほぐした肉を浸して蒸すのでこの蒸す工程をボニークで対応出来たらいいのになと思っています。
勿論他の作り方で美味しいコンビーフが出来るなら是非試してみたいです。

砂糖を使用しない発酵あんこが気になります。炊飯器を使用するのが一般的のようですが、温度管理が難しそうなので、boniqでできればいいなと思っています。レシピのご検討よろしくお願いします。

チャーシューなんですが、2回目の低温調理は何度で何分すればいいですか？

すみません質問です。

ピーマンを使った野菜オンリーのレシピが知りたいです！
よく大量に頂くので、ぜひボニークで作ってみたいです。

レシピのリクエストでなくて恐縮ですが…
カロリーとPFCを掲載して頂いててとてもありがたいです。
食事管理をしている者としては塩分量も掲載していただけると
もっと有難いです！

こんにちは！
ベジミートをつかったいろいろなレシピもあったら嬉しいなぁと思います♥️

最近はコロナ禍の為に本物のフォアグラも割と安い価格で通販などで手に入るようになってきたように思います。
元々、低温調理はフォアグラを調理するために開発されたと聞きました。プロが扱う食材だとおもいますがアマチュア
でも低温調理機を使って実際にフォアグラの調理の方法を知ることができればうれしいです。

こんにちは。
鶏肉を使ったランチのメインメニューを考えていますが、まずは色々胸肉で作りましたが、どうもご飯に合わず悩んでいます。

下準備したお肉を、オーダーが入ってから簡単にでき、かつ、メインになるレシピが知りたいです。
よろしくお願いします。

低温調理で作るお節料理

今年のお正月は過ぎてしまいましたが、来年のお正月は、品数の多いお節料理を同時進行、又は早めに作って作り置きできたら良いな〜と思います。
特に、栗きんとんは、栗の収穫が秋なので、甘すぎる瓶詰めを使わずに作れたら嬉しいです。

発酵玄米(寝かせ玄米)が炊飯器や特別な調理器具が無しでもボニークでなら作れるのではないかと思ったのでレシピを考えて頂けると嬉しいです。

豚バラ軟骨を使ったレシピを教えて欲しいです

赤魚を使った料理、煮付けなど紹介していただきたいです。

美味しいレシピ、いつもありがとうございます。
BONIQで小豆を美味しく煮たいです。
レシピよろしくお願いします。

パストラミビーフ、ポークも追加していただきたいです。よろしくお願いします。

卵料理。
出汁など水分を加えた卵液が
加熱温度や時間の違いでどのように変化するのか知りたいです。

同時調理をする場合のおすすめの組み合わせの指針や一覧。

いつもレシピ参考にさせて頂いています！
天心の定番のマーラーカオをBoniqで出来ないでしょうか？
出来ればおからを使って低糖質にしたいです。
レシピ開発宜しくお願いします。

ビーフシチューのような長い調理時間が必要なメニューをまとめて欲しいです。
夜寝る前に調理を初め、朝出来上がる料理があると助かります、お昼ご飯に持っていけるので。

太刀魚が大量に手に入ったのですが、調べてもなかなかレシピがでてきません。簡単にボニークでできるレシピがあれば知りたいです！

レモンジャムのレシピをリクエストさせていただきたく、コメントいたしました。

昨年、庭で大量に獲れたレモンをジャムにしました。
マーマレードは面倒だったので、レモンを凍らせて作るお手軽なジャムです。
凍らせると苦味が出にくいそうです。
凍らせて、半解凍状態で皮ごと実を薄い半月切りにし、砂糖とグツグツさせずに煮込むというレシピでした。

でも結局目を離した隙にグツグツ煮込んでしまい、苦くなりました。

低温調理でジャムはできないでしょうか？
水分が飛ばないので、難しいかもしれませんが、
苦味の少ないレモンジャムが簡単にできたら、夢のようです。
ご検討お願いいたします。

こんにちは
ボニークプロを使っております。
是非、
牛テールスープのレシピをお願いしたいです。
ご検討宜しくお願い致します^_^

ルーをつかったカレーライス
数種類のスパイスを使った子どもも食べれるチキンカレーライス
シチュー
一度にたくさんつくれるつくりおき

牛タン塊肉、厚さ8センチ程あるもののレシピを教えて下さい。

魚まるまる1匹を使った煮付けレシピが欲しいです。のどぐろとか。

ロースハムの作り方
今までは豚ロースにスパイス、塩を合わせ1週間ほど寝かせて塩抜きを流水で2時間し乾燥させてからチップで燻製しボイルを2時間ほどしていました。
同じレシピで最後のボイルをフリーザーパックに入れてボニークでやったら塩辛くて食べれませんでした、当然ボイルの時点でも以前は塩抜きになってましたから・・・。
前置きが長くなりましたが美味しいロースハムの作り方を教えてください？